家人の知人が小樽から札幌に移り、宮の森でお鮨屋さんを始めるそうで、
まだ開店前なのだが、ご招待を受けた。

お店を目指して、深秋の閑静な住宅街の坂道を上がって行くと、
ひと際燃えるような赤い大きな紅葉の木がライトアップされていて美しい。
枯葉も綺麗に掃いてある。

お祝いがわりにBGMになりそうなCD数枚と日本酒などを携えて、
車から降りると、透明な空気がひんやり。

店内に入ると、仕立てられた小さな石庭や坪庭がなんとも良い。
どれも手作りだそうで驚いた。

出されたお刺身、お鮨、一品料理は心がこもって美味しく、
食材は取れたての飛び切り新鮮。
今回、ご飯は土鍋にて初挑戦なのだそうだが、お米が立っていて、感触が滑らか。
ネタと一緒に口の中で溶けていく。

ご主人のお話も聴いていてとても愉しい。
また行きたいなぁと思いながら、大満足で帰って来た。

開店したら知り合いみんなに紹介したい、そういうお店である。