昨日、ついにシュークリームを作った。
前回失敗したのは、15年前のこと。
失敗の原因は、今から考えてみると、
シュー生地を焼くのに、オーブンレンジではなくて、
ダッチオーブン（無水鍋に近い深底の鍋）を使ったからだと思われる。
ふっくらと焼きあがったはずが、クリームを作っている間に、
それこそ、しゅーっとしぼんでぺちゃんこになってしまったのだ。

さて今回は、オーブンレンジのお陰で、無難に仕上がった。
空焼きもうまくいって、さくっとしたシュー生地。
焼きたての香りがなんと言っても素晴らしい。

クリームは、レシピ本通りに、
生クリームとカスタードをミックスした濃厚なクリーム。
さくっ！の生地に、濃厚クリームは合う。

レシピはバニラなしのクリームだったので、
次回はたっぷりとバニラビーンズを入れて、作ろうかなぁと思っている。