テレビで見たソーメンチャンプルーがとても美味しそうだったので、
気温も高い事だし作ってみようと思い、ネットでレシピを調べてみた。

具は、ニラと長ねぎだけのシンプルなものから、それにニンニク、ツナを入れたもの、おなじみのスパムや豚肉、人参、ピーマンなどを入れた焼ソバ風なものまで様々。
ソーメンチャンプルーは沖縄のお母さんの味だそうで、
ご家庭によってお味や具が違うらしい。

さて、ゴーヤがまだあったので、
取りあえず、スパム、豆腐などを入れたゴーヤチャンプルーを作り、
ソーメンチャンプルーは、小松菜と万能ねぎ、豚肉のスライスなどを入れて作る。

沖縄もずくも買ってあったので、塩出しをして、半分を酢の物に、
もう半分を、思い切って沖縄風にかき揚げにしてみた。
これが、意外と美味しい。
一番、手がかからない沖縄料理じゃないだろうか。

ソースをかけてほうばると、ほんのりと海の味。
塩出ししすぎない方が美味しいかも知れない。