今日はまったりと昼過ぎからラーメン作りを始める。
といっても麺を打つ訳ではないのだが。
麺は西山製麺所の卵たっぷりちぢれ麺を使う。

実をいうと、うちは札幌の住人なのにも関わらず、
何故かラーメン屋さんに食べに行くことが、全くと言っていいほどない。
一、二年の間に一回あるかないかくらいである。
そのかわり、冷蔵庫には必ず生麺が常備、家族はいつでも食べられる。
よって、すなわちインスタント・ラーメンを食べるのも、
一年に一度あるかないか、である。

さて、今日のラーメンは味噌仕立てスープに、初めて岩のり（乾燥品）をたっぷりのせて見た。
これが結構合う。

とろとろになった岩のりを麺に絡ませてすすると、春の海岸線の匂いがした。