今日初めて、「テンペ」というものを食べた。

「テンペ」はインドネシアの大豆発酵食品で、食したのは札幌で作られた製品。
匂いのしない納豆が固まって、1cmくらいの厚さの板状になっているような食品。

パッケージに、「テンペのステーキ」のレシピが出ていたので、やってみる。

うーん。変わっている。初めての味と感触。
煮ただけの大豆よりは柔らかく、納豆よりは、弾力が強い。
噛みがいのある食品である。

小さめの角切りにして、チャンプルーの具にしてみたら、どうだろう。
もしくはバラバラにして、チリ・ビーンズと合わせて煮込むとか。
意外とその方が美味しいかも知れない。

さてこの「テンペ」、低カロリーで高たんぱく、コレステロールゼロだそう。
パンフのレシピには、クッキーやチーズケーキ（！）も載っている。

うーん、どうだろう。。