今日の昼、TVで最近の流行物の特集で讃岐うどん屋さんが映っていたら、
なんだか食べたくなってきたので、
家にあった強力粉と薄力粉で、手打ちうどんを作ってみた。
以前に買った雑誌にレシピがのっていたので、その通り作った。

私は材料の分量をはかり、混ぜて練り、まとめ。
主人に踏んで貰い、伸ばすのは私。
娘が切ってみたいというので、切って貰った。

本当は一晩寝かせるとコシのある麺になるのだろうが、
昼から作って、夕食に食べるのだから、多少コシが弱くても、我慢である。

胡麻を擂って、めんつゆと混ぜた胡麻だれと、普通のつゆの二種類で食した。

何時間もかけて作った麺があっと言う間の出来事。

四人前の分量が出ていたので、その倍の八人前になるように作ったが、
今度は思い切って、二十人前位作り、冷凍にでもしようかなどと思っている。