さて、今日は何だかまったりとした休日だった。
前日持ち帰った虹鱒が四尾。
釣った魚は必ず全部食する。
そうじゃなきゃ魚に悪い。

川魚は食べる人が意外に少ないように思う。
食わず嫌いだろうか。
私は、鮎も山女も大好物である。
鮎と山女は塩焼きが醍醐味。だが、虹鱒はフレンチが合う。

夏には、お腹に庭でとれたたくさんのハーブとハム、
茸類を詰めてファルシーにすると、一気にフレンチの御馳走になる。
今回は、ドライハーブをたっぷり振って、シンプルにロースト。
じっくり焼くと皮がこの上なくおいしい。

食後、杏仁豆腐フレーバーの紅茶を飲む。不思議な香り。

なんだかタイムトリップしそうだった。。