ワタナベマキ『毎日、こまめに、少しずつ。 ためないキッチンと暮らし』

中野佐和子『冷蔵庫から始める残さない暮らし』もよかったけれど、この方の本も具体的な方法でもっと楽に、ていねいに暮らせるヒントが数多く紹介されていて、参考になりました。

「実は、食事づくりと家事は、ためる前に『毎日、こまめに、少しずつ』やることで、ぐっと楽になるのです。」（ｐ4）

「ひとつひとつは小さなことですが、ほんの少しだけ先を見て動くようにしてみると、それが積み重なったときには、『あら、あら、あら』と、知らないうちにものごとがスムーズに動いていく感じがします。」（ｐ4）

「やるべきことをちょっとだけ前倒し」（ｐ4）

「ストックは、『わざわざ作る』というよりは、時間のあるときに、『ついでにやっておく』くらいの感覚で取り入れるのがいいと思います。」（ｐ15）

「冷蔵庫の使い方で、何よりも重要なことは、中に入れたものをきちんと循環させていくことです。」（ｐ24）

「冷蔵庫は、素材の一時保管場所。いっときそこに滞在させておくけれど、必ず旅立ちをさせてあげる（行き先は、もちろん家族の胃袋です）。」（ｐ25）

「朝に少しの下ごしらえをしたり、ストック類を活用してみたり。スタートは『０』からではなく、常に『１』『２』まで進めておく。そんな心構えが、夕方の自分をぐっとラクにしてくれるのです。」（ｐ61）

料理上手になるためには
「私は何よりもまず、『基本』をきちんとおさえていることが、肝心なのではと考えています。」（ｐ62）

「『これだけは、ケチらない!』と決めているのが、お米と調味料。私にとってこのふたつは、食生活の基本だからです。」（ｐ84）

「いい包丁とまな板、それがあれば、一時的ではなく、ずーっと長く大切にできるし、確実に料理が上達します。」（ｐ105）

「私の場合、『家の状態』と『心のありよう』がしっかり結びついていて、部屋の中が整っていると、機嫌がいいし、ごはんを作るのも楽しくて、ていねいな味付けになる。けれど逆に、部屋が散らかって、よごれがたまっていくほど、何だか投げやりな気分になって、料理も適当になっていく。」（ｐ122）

「掃除を習慣化させるのにいちばんいい方法は、『やらないと気持ち悪い』という精神状態に持っていくこと。」（ｐ123）

「掃除は、自分なりにルール化して、ルーティーンにしてしまうこと、つまり『考えなくても、身体が動く』状態にしておくことが大事です。」（ｐ125）

こだわる。決める。やってみる。
柔軟に、でも着実に。

そんな暮らしにシフトしていきたい。

忘れた頃に読み返して、仕切り直したい本。

ワタナベマキ『毎日、こまめに、少しずつ。 ためないキッチンと暮らし』