今年の梅は柔らかめのを使ったので、白梅酢がたくさんとれた
しそもみにもたっぷりと使うことができたので、色もまっかっか
朝から格闘して、できあがったのが夕方だった。
あとは、晴れた日に干すだけ。
お隣からいただいた小梅も着々と梅干に加工中

しそもみしたせいか、手が変？？
ぴりぴりして、手の皮も薄くなったような？？
元に戻るまでちょっとかかるかなー

今年はちょっと多めに梅の砂糖シロップを作ったので
小魚を煮る時ふんだんにつかえそう

はなゆ