最近自分の分も作らなければならなくなり、かなりぐったり。
もう・・・。
なんで私ばっかり朝忙しいのよーーーー！！！
とかいう文句も出てくるってもんです。

とりあえず日曜日は少しリフレッシュできました。
母に簿記で既にパニックになってる所を教えてもらった後、
『あんた、ライスペーパーが残ってるけど・・・』

わ・す・れ・て・た・・・。

それってハウステンボスで買った時のよなぁ？
もうだめかなぁ？
恐る恐る賞味期限を確認してみると、『２００６年４月』。
まだ間に合う！！

ということで、久しぶりにまともに作るか！（最近の弁当用野菜は冷凍した野菜ばっかり・・・）
水菜をライスペーパーに包みます。
ただ生野菜を入れるよりも、弁当らしい（タレもこぼれないし）ということで、以前大活躍していたんですが・・・。
いかんせんライスペーパーを戻すのが面倒なのです。

ぬるま湯にくぐらせる（もっぱら水使用）
キッチンタオルに水を含ませ、ライスペーパーをキッチンタオルでサンド！
数秒待つ。
ようやくここで調理できる段階に。
このスペースが狭いキッチンだと微妙に取り辛く、またキッチンペーパーを水で濡らした後、なかなかあっちこっちペーパー同士くっついてうまくいかないのとで、結構時間がかかる。

それでもようやく水菜を置き、タレをかけてくるんで半分に切ってできあがりっ♪
久々にきちんと作ったわー。
これにウインナーと卵焼き。
うちの弁当箱たちは小さいので、この３品で十分なのです。

しかし、これだけきちんと作ったのに。
昼あけてみると・・・。

なんか色が薄い・・・。

彩りって大事ですよね。
せっかく頑張った分が帳消しになった気分。
頑張る気がうせた（早）
最近、なるべく次の弁当につながる様な夕飯を考えてしまいます。
早く職業訓練終わらないかなぁ〜。