吉野家も「豚」だけではやっていけないということで、
牛鉄鍋とか牛焼肉などの「搦め手」を使ってきています。
とはいえ、「牛丼」は安い米牛でなければなりたたないそう
なので、まだまだ復活は見えてきません。

「米牛へのこだわり」は長期的にみるとどうでるでしょう？？

店内のキャンペーン告知で「今年はいろいろあったけど」と
いっていましたが、吉野家にとって「今年」は自社の根源が
揺るがされる年であったでしょう。
「牛丼ひとすじ」が、供給元のトラブルで「ひとすじなわ」
ではいかなくなったのですから。