今年一発目の交代日。昨日の夜八時から今日の昼一時までの17時間もお仕事です。いやー、キツイって。でも、今回はロートサム(通称キャサリン)の故障で四時間ぐらい止まったからラクだったよ。キャサリンてのは完成した砂糖を出す機械。ドロドロって程じゃないけど柔かくて高温の砂糖が出てくるんだ。この砂糖、色と質感からキャサリンのうんこって呼ばれます。
