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| 2007年01月13日(土) | 飲み会 |
．．．慶応が関西進出．．．とうとう過酷な奪い合いがはじまったか．．．
．．．昨日は他の学科の先生と新年会．．．楽しかった．．．
．．．飲みに行ったのは結構、若い人が多い場所でおしゃれな飲み屋が多い場所である．．．
．．．この場所は昔から店の入れ替わりが激しく、開店後１年で閉店というのも珍しくない．．．客が取れないと土地代の方が高くて大変なのかもしれない．．．
．．．その中で、長く営業をしている店がある．．．昨日行ったお好み焼きやとおやじの好きなのれんの店だ．．．
．．．こういう入れ替わりの激しいところで長く営業できる店がやはり良い店と言えるのではないかと感じる．．．
．．．最近、店長が若く、店もおしゃれなところがとても増えている．．．また、繁華街に行くと飲み屋もチェーン店ばかりが目につく．．．
．．．繁華街は若者で溢れかえり、一定の顧客はいるだろうが、料理にこだわりを持ち、しっかり味わってもらいたいと感じる料理人ほど繁華街をさけ、静かな場所に店を構えるのかもしれない．．．
．．．宴会は続く．．．
