ぱんちゃんちの蕗の煮物は
色が濃く蕗の苦味も少しありますた。
蕗は灰汁も強く、筋を１本ずつ
取るのにも手間がかかります。
その割りに足が速くて直ぐに痛んじゃう。
ぱんちゃんの母方の祖母は
蕗・・・というより、苦味のある
春の野菜が大好きで、確かに良く蕗の煮物を
造っていました。
ぱんちゃんは今でもそうなんでふが、
好き嫌いがとても多い。
大人になってから食べられるようになった
食べ物も多いのでふ。
蕗もその１つ。
けど、ある日会社から帰って来ると
その日の夕飯に蕗の煮物がでますた。
色が薄く、食べてみると蕗独特の苦味も
とても薄かったのでふ。
ママに聞いたら煮方を変えたという。
それでぱんちゃんも習って、
ママが旅行に行くのでお弁当を作って
あげたのでふが、その時に蕗の煮物を
造ってみますた。
ちょっと味が薄いかな〜と思ってママに
食べて貰ったら確かに薄いという。
で、ママは

「ママは出汁を多く入れたのよ」

っていう。
そこで、出汁と塩を追加しますた。
味はやっぱり薄めだけど、何となく京都の
煮物の味付けみたいになりますた。
苦味も抑えられてｇｏｏｄ！
エノ＊カのケロちゃんとこに持って行きますた。
また、最寄の美容院にも持ってったのですた。
だって食べきれないし・・・。

後日、エノ＊カのちびだー兄ちゃんが
おかずを沢山食べたって言ってて。
持って行ったのは蕗の煮物ときんぴらの
鶏肉巻き（てりやき）、ホタテご飯、
そしてシュウマイ。

実はママの年金のお友達の奥様がとても
お料理が上手なのでふ。
シュウマイはぱんちゃんが三度の飯よりも
大好きなので、それを知ると、
毎回のように持ってきてくれます。
本当に美味しいの。
売ってるシュウマイより美味しい！！
そこでぱんちゃんはシフォンケーキを
お礼に持って行くこともあります。
今は時期的にシュウマイも痛みやすいので
レシピを教えてくれたので、造ってみた。
けど、レシピ通りに造ったのに味がイマイチ。
同じようになりません。

ケロちゃんにはちょっと味が・・・って
言って渡したんだけど、後日、ケロちゃんから

「旨かった」

って。






えぇ？　（-＿ー；）





って感じなんだけど、一味足りないなんて
全然思わなかったという。
けど、蕗は大好評だったそうで、
取り合って食べたらしい。
嬉しかったりする（＾＾）

レシピをネット配信している人も多いので
ぱんちゃんはしませんが、食べてくれる人が
いるっていうと張り合いが出るもんなんだね。
まぁ、人にあげる時は自信のあるものしか
あげないんだから、「美味しい」って言われるのは
当たり前なんだけどさ。（笑）