ひとりごと
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2009年06月11日(木) クリームロールパン

最近、パン焼きにはまっている
今、流行りの自家製酵母を
ヨーグルト&レーズンでおこして
毎日のようにこねこねしている

今日は、カスタードを巻き込んだ
クリームロールパン

2次発酵をしていた時に
うっかり時間を置き過ぎたけど
かえってそれが良かったみたい
ふわふわに焼き上がりました

なかなか、お店のようには
うまく焼けないけど
少しずつこつをつかんできた
‥‥ような気がする

今日は、ビーフシチューパンを作るための生地を仕込んでおいた
ちょっと甘めの生地。どんな仕上がりになるかは
明日のお楽しみである


momokura |MAIL

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