今日はうちのお得意様が新店をオープンするとの事で、ご挨拶がてら食事に行ってきました。



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湯葉にこだわったお料理を出すお店で、

特に

◆生湯葉のお刺身
（生湯葉独特のとろっとしていてこってりした感覚なのに全然しつこくなく食べた後口に広がるお豆の香りがステキ）

◆湯葉コロッケ
（マッシュした里芋（かな？ジャガイモではなく、もっとねっとりした感じ）とまわりの湯葉のパリパリが香ばしく対照的で、ゆず塩でいただくのがまた美味）

◆湯葉と雲丹のあんかけ
（雲丹が生臭くも塩素臭くも無くちゃんと美味しかった）

が印象的でした。

埼玉が拠点なのでなかなか皆さんが寄る機会も少ないとは思いますが、何かの折には是非足を運んでみてくださいね。