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| 2004年02月03日(火) | またメシネタ。 |
探してた「ル・クルーゼだからおいしい料理」っていう本をやっとGETして、１ページ目に載ってるメニューを作った。別に最初から順番にやってく、なんてつもりじゃないけど。キャベツとミンチの煮込み みたいなやつ。実家でも土鍋で似たような料理してて、大好きだったから、おーこれだこれだ♪って。そういえば、一人暮らし始めて以来初めてキャベツ購入。なんかキャベツってどう料理していいかよくわからんくて。
まずバターでにんにくのみじん切りを炒めて、玉ねぎのみじん切りも炒めて、合い挽きミンチも炒めて、赤ワインちょっと入れて、缶詰トマト入れて、キャベツ入れて、弱火でぐつぐつ…。レシピはこれだけだったんだけど、実家でやってたのは同じ材料を段々に重ねた上にチーズ載せてたから、最後にとろけるチーズをちぎって投入。
めちゃ美味い☆
水入れずに、キャベツの水分で煮ちゃうのがミソ。
芯までやわらかくなって、甘くて美味い。
ついでに今日はご飯の炊き加減も最高だった。
徹底的にお米洗って、ざるにあげてしばらく置いて水きって、水吸わせて、やや強火で炊いて、出来上がったら混ぜて、ふきんをフタに挟んでしばし待つ。
今までちょっと火加減が弱かったみたい。土鍋の説明書には弱めの中火で って書いてあったけど。
やっぱり家ごはん大好き。食は人生だ。
