| たまパチごはん |
体重体脂肪率ウエスト未測定 - 2010年09月23日(木)
朝＊１０：００＊アボカドディップとスモークサーモンとクリームチーズのせトースト
ベビーリーフとクマトのサラダ
にんじんのグラッセ
バナナのヨーグルトがけ
カフェオレ
昼＊１４：００＊鶏飯（鶏むね／錦糸卵／小葱／漬物／くるみ／鶏だし）
鳥皮串焼き
コストコで大量に買ったむね肉のうち一枚を使って鶏飯にした。
残りのむね肉は鳥ハムにするために皮をはいで、その皮を鶏だしに使ったからだしが
いっぱいでておいしくなった！肉茶漬けだなこれは。お茶漬けらぶ。
だし殻の皮もぷるぷるになったから串に刺して焼き鳥にしてみた。うまーい。
おやつ＊アスパラのケークサレ
フランスの総菜ケーキのことをケークサレと言うらしい。
本を買ったらおいしそうだったから早速パウンド型を買って作ってみた。
簡単だった！
チーズメインのどっしりした食感。まさにおかずケーキ。
赤ワイン飲みたくなるなこれは。
夜＊１９：３０＊鶏飯
鳥皮串焼き
アスパラのケークサレ
にんじんたっぷりのビーフカレー
昼の残りとカレー。
【鶏飯】*飯島奈美さんのレシピより（今回自分はかなりはしょってるけど）
＜材料＞鶏むね１枚／水800cc／だし昆布5cm角／塩小さじ１
干ししいたけ３枚／戻し汁150cc／砂糖小さじ１／醤油大さじ1/2
卵１個／塩少々
しば漬け40g／おろししょうが小さじ１／白ごま小さじ1/2
万能ねぎ／くるみ／ごはん／一味唐辛子
みかんの皮
＜作り方＞
（１）鍋に水、身の方に切れ目を入れた鶏むね肉、だし昆布、塩を入れ、強火にかけ、
沸騰したら弱火にるす。アクをとりながら２０分間煮る。
（２）干ししいたけを水で戻し、水気をしぼり、スライスする。小鍋に、干ししいたけ、
戻し汁、砂糖、醤油を入れ落とし蓋をして弱火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。
（３）ボールに卵と塩少々を入れ、溶く。熱したフライパンに薄く油をぬり（ペーパーなどで）、
卵液を1/3流し入れ、表面が乾いたらひっくり返し錦糸卵を作り、
同様に２〜３回くり返し、細く切る。
（４）しば漬けとおろししょうが、白ごまを混ぜる。
（５）万能ねぎは小口切りにする。
（６）フライパンか魚焼きグリルで素焼きしたくるみを、粗く刻む。
（７）（１）のだし汁から、鶏むね肉を取り出し、粗熱が取れたら身をさく。
（８）みかんの皮を一晩干して、白い部分をそぎ、細かく切る。
（９）ご飯を盛り、鶏肉、しいたけの甘煮、しば漬け、錦糸卵、万能ねぎ、くるみをのせ、
温めた鶏だしをかける。
みかんの皮や一味唐辛子をかける。
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バムセ＊３人家族と猫と最近さかな。
1968年生／蟹座／AB／映像関係
