スパイスも手順も腕前も一流なのに。いったい何が足りないのか。本当に目指したいものと。それに纏わる意味は?完成された料理のレシピに。込められたラストはなんと。ビーフカツレツにあった。そして僕が必然的に歩いてきた。道の答えは。やはり間違っていなかった。先代から受け継いだ味と。こだわりの中にも。信頼と笑顔と愛情のスパイスで。これからも新しいレシピと歴史を。築いていけるだろう。