スイカが今一番おいしい季節。
今年初めて気が付いたことがアル。
冷蔵庫で冷やすより、バケツに水を張って普通に冷やしたほうがおいしい、ということだった。

なぁ〜〜〜〜んだ・・・

そんなこと・・・

誰でも知ってるって・・・

いう？？？


温度も味のうち。甘い味は、冷やすと鈍くなる。
桃も、葡萄も。
果物の甘い味を味わうには普通の温度か少し低い程度が、ちょうどいい。

麦茶もそうだった。
同じお茶を冷やしたのと、通常の室温で冷やしたのとでは
確かに暑い日には、冷たいほうがいい。
麦茶の甘さと香ばしさは、常温で冷やしたほうが、よくわかる。


ってことで、
我が家では、「常温」というのが、今、はまっている味付けである。

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