今日の料理教室、「中国精進料理」というだけあって、
本当に「中国」「精進」料理だった。

つまりはとても質素。

結構評判よい先生だから期待してたんだけど
小麦粉料理じゃないからダメなのかしらん。

とりあえず、今日のメニューの中で家でも作ろうと思ったのは

木くらげ5gを水で30分つけて戻し、一口大に切る。
ザーサイ50gは千切りにして、水に漬けて塩抜き。
キャベツ1/2個は1cm幅に切り、新タマネギは薄切りで水にさらす。
木くらげ、キャベツの順にサッと茹でて水にさらす。

醤油大1/2＋酢小１＋塩小1/4＋胡椒少々＋ごま油大1と1/2

と水気をしぼったキャベツ木くらげタマネギ、ザーサイを和える。

これはおいしかった。
ただ、これが一番おいしかったってことは。。