ここ数年（もうかれこれ４年はたつ）、
ずっと台所でお眠りあそばしていた（笑）
ホームベーカリーを発掘して（！）
パンを焼き始めました。

きっかけは、とある本。
いわゆる添加物に関する本です。
そこには別にパンに関することは書いてなかったのですが…。

我が家はパンが好きで、毎朝、パンを食べています。
そうなると、やっぱりパンのことも考えないといけないなぁ…と、
思いはじめました。
今までも、なるべくイーストフードと記載のあるパンはさけていたのですが、
気にしているのはそれぐらいでした。

ところが、もう少しちゃんと原材料を気にしてみると、
これならいいかしらと思えるパンがなくなってしまったのです。
乳化剤が入ってないかと思うと、ショートニングが入っていたり、
天然酵母だけども、マーガリンを使っていたり。。。
（ショートニングやマーガリンは、トランス型脂肪酸が気になった由）

それならば、やっぱり家で焼かねばなぁ…と
久しぶりにホームベーカリーを使うことになったのです。

ところが、まだ問題がありました。
いざパンを焼きましょうと、
家にあったドライイーストの箱を見ると、
原材料名の中に「乳化剤」とあるのです。
あ〜、これじゃ、家で作ろうと思ったきっかけからはずれてしまいます、泣。
かといって、我が家のホームベーカリーは
古いタイプのものなので、生の天然酵母には対応してません。

そこで、ちょっと探してみました。
すると、ちゃんとあるものなのですね。
ドライイーストタイプの有機天然酵母というものが
売っていたのです。
嬉しい。(^-^)

久しぶりに焼いたパン。
ほんのり甘くて、やっぱり美味しいです。
今日は、胡麻パンを焼きました。
次はチーズ入りパンにしよう♪
（チーズもね、生乳と食塩だけのものを探しました…。）

…さて、このパン焼き、いつまで続けられるでしょう…！？　(^^;