パンのセミナーの日。
今日のパンはポロネーズ。ポーランドのパンだとか。
メンバーは3人のはずが、1人来なかったので
2人で作業を進めていくことになる。
同じ生地で3種類のパン(アーモンドカスター、マロンゴールド、
ポロネーズ)を作っていく。
分割やら成型やら量が多いので大変。
ポロネーズは焼いたパンの上からメレンゲを塗っていくのだけど、
その作業がまた楽しい。
他の先生方が｢工房にいるみたい｣と言っていたけど、本当にそんな感じ。
出来たものはまるでケーキみたい。
3種類とも甘いパンだけど、とってもおいしかった。