今日こそはパンを作ろうと、
昨夜のうちに仕込水以外の材料を量っておいた。
教室で1番最初に習うブレッチェン。
手ごねではフォームなどに気を使いながらやってみる。
一次発酵はこの時期は部屋に置いておくだけでもいいのだけど、
湯せん方法でやってみる。
で、ベンチタイム。
あまりにも久しぶりにパン作りをするので、
ここまででもう疲れてしまった…。まだ先は長いのに。
焼きあがったものは形がちょっと変になってしまった。
焼き色も心持ち少し薄め。でも許容範囲。
味のほうは…おなかいっぱいでまだ味見してない。
明日の朝食にしようっと。