今日はパン作り。ノア･レザンにしよう。
久しぶりに手ごねにしてみる。
ここのところ、フードプロセッサーでこねてばかりだったので。
成型もいつもは発酵かごに入れて大きく焼くのだけど、
今回は10個に分割。
焼く前に上新粉を振って少しお化粧。
焼きあがったものを食べると、うん。やっぱりノア･レザンはおいしい♪