明日ともさんの家にお邪魔するので、おみやげ用のパン作りをする。
今回はピーナッツバター(クランチ入り)ブレッド。
下の奥さんにも…と思ったので分量を1.5倍にしたら、
こねるとき大変、大変。
0.5増えただけでこんなに重いのかって感じ。
このパン、仕上げ発酵があんまりうまくいかなかったので、
自分の中で納得いかず、さらに別のパンを作ることにした。

次のパンはブリオッシュの配合にピーカンナッツを入れ、
上にシナモンシュガーをふりかけたもの。
ところが、分量を間違えたのか、
バターや卵･牛乳とたっぷり入っているからか、全然まとまらない。
結局、手で丸めることが出来ないまま一次発酵へ。
発酵後は手粉をつけてなんとか分割、丸めまで出来た。
正直、これも自分の中では納得いかず。
本気でもう1種類作ろうかなと考えたほど。

最近家でパンを作るとうまくいかないことが多い。
パン作りに慣れてきたから、どこか注意力が足りないのか？
今度作るときは初心に戻って、しっかり注意しながら作ろう…。