現在のパン教室は講義もおりまぜて授業をしているんだけど、
うを〜っ、頭の中がこんがらがってきたぁ〜！
ブドウ糖だとか、アミラーゼだとか。
アロマの勉強をするときもそうだけど、
もーちょっと化学、生物頑張っておけば良かった…。
まぁ、何度もテキストを読んで、
ゆっくりでも良いから頭の中に入れていこう。

今日の教室では、もう卒業の話、卒業後の話になっていた。
もうそんな時期まで来てしまったのだな。
卒業式は来月。なんだかどきどき。