一日後記

2006年08月01日(火) めだまやき。

1. 常温または冷蔵庫で自然解凍。
  さすがにこの状態で写真を撮るのは憚られそうな気がして、自粛。

2. 大きめの鍋に多めに湯を沸かして2〜3度茹でこぼす。
  アクもすごいし何より思ったより匂いがキツい。
  正直言ってここで既にお腹いっぱいになりそうになりながら
  自分を励まし、ひたすら茹でる。

3. 煮るか焼くか悩んだ末、今回はシンプルに
  オーブンでホイル焼きに決定。
  夜になると拙宅では電気使用量が増えて
  ブレーカーが落ちる可能性大なため、昼間作ることにする。

4. オーブンを160℃にあたためている間に
  塩・胡椒を多めにふって、ホイルで包む。
  普段レンジ機能しか使わないうっぷんが溜まっているのか
  オーブンから湯気だか煙だか分からん気体が出てきて
  ちょっと焦る。

5. 調べたら40分ほど焼くと書いてあったが
  念のため1時間ほどかけてじっくり焼いて 完成。





どーん!!

まぐろのめだまやき。
(ちなみにホンモノの目玉は下茹でで取れた)



魚の眼肉好きが高じて実際作ってみた次第。
で、肝心の味はといえば
不味くはないけれど、想像以上の脂っこさに驚いた。
これをお店で完食するのは難しそうな感じがするので
ある意味、家で作ったのは正解だったかもしれない。


・・・しかし一度食べたら もう当分いいかな。



 < 過去  INDEX  未来 >


Haruki [MAIL] [HOMEPAGE]