スロでの縄張りを広げようとしているフレンチ嬢と、
珍しく昼食を外で食べる。
行き先は、オペラ座の隣にある、
シーフードレストラン。
数年前、教育実習生としてスロに来たコージ苑が、
同じく実習生だったぶっひー嬢と試して、
いたく気に入った店なのである。

入れ替わりの激しいスロで、
レストランを長く経営するのは難しい、と思う。
ここは味もよくて値段もまあまあ、
気取りすぎずくだけすぎず、
ちょうどよいバランスを保っている。

「とりあえずビール」のコージ苑と、
「とりあえず水」のフレンチ嬢は、
いそいそとメニューを開く。
スロ語と英語とドイツ語、それにフランス語が併記。
すばらしき多言語主義である。

シーフードレストランに来ているというのに、
「肉にしようかな」などと言うフレンチ嬢に対して、
コージ苑は最初から「今日はイカを食う」と決めていたので、
「カラマリカラマリ〜」とページをめくる。

あるある、ありますよ。
イカのグリルにイカリング、そして…
そして…

この、「イカのパリジャン風」というのは何ぞや。

二人で頭をひねったが、それらしい料理は思いつかない。
大体、「イカ」と「パリ」というのが、
頭の中で結びつかないのだ。

一抹の不安を残しつつ、
怖いもの見たさで注文する。
似たような料理を比べてみようということで、
フレンチ嬢は「イカの地中海風」をオーダーした。

待つ事20分、運ばれてきた皿を覗き込む。
まず、フレンチ嬢の「地中海風」は、
小イカを丸ごと揚げて、
イタリアンパセリのみじん切りとニンニクをたっぷりかけたもの。
ニンニクたっぷり、というあたりが地中海風でございます。

そしてコージ苑の「パリジャン風」は、
イカのぶつ切りを揚げて、
レモン一切れを添えたもの。

…ただのイカフライじゃん。

それでも、フランスだからって、
チーズをまぶしたりしてなくて良かったと、
自分を無理矢理納得させつつ賞味したコージ苑である。

ちなみに、「イカのパリジャン風」のすぐ下には、
「イカのパリジャンヌ風」というのもあったりした。
命名の性差が、調理法にどういう影響を及ぼしているのか、
今後の研究が待たれるところである。