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| 2002年08月20日(火) | 湯葉づくし |
今日は職場の納涼会。女性ばかり７名の宴会。
吉祥寺の豆腐と湯葉のお店でコース料理を堪能してきました(*^^*)
食前酒は梅ワイン。
先付の『嶺岡豆腐』はねっとりと濃厚でババロアのよう。
口取りはサーモン、オクラ、手まり寿司、出汁巻き卵などなど
ほんの一口ずつの料理が陶器の三段引出しに入っていて
美しさもおいしさも満点。
それから豆腐しゅうまい、蓮根もち、茶碗蒸し、生麩田楽
湯葉揚げ、湯葉もずく、おこわ、お吸い物、香の物。
卓上で豆乳を温め、表面に膜が張るのを待って食べる引き上げ湯葉は
暖かくてやわらかくて最高。
デザートは４種類の中から豆乳のアイスクリームを選びました。
今日のタンパク質摂取量は充分でしょうね（笑）
