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| 2005年09月10日(土) | ハラペーニョのススメ |
「ハラペーニョ」をご存知だろうか？
メキシコの唐辛子で、日本などで見られるような細長いものではなく
ふっくらとしていて、濃い緑色をしている深い味わい唐辛子。
サルサソースや、ホットトマトソースなどに使用する。 
今日お話するのは生ではなく「タバスコハラペーニョソース」という
通称「緑のタバスコ」のこと。
新鮮な青唐辛子ハラペーニョとビネガーを主原料にしたソース。
辛さはフレッシュでまろやか。
初めて出会ったのは、数年前。アキレス腱断裂で入院した時のこと。
友達が病床に差し入れてくれたのが、最初の１本。
「なんにでもかけられて、赤ほど辛くなくて
味にパンチが出るし、すごく美味しいよ」
と言ってた通り、これが本当にすんごく重宝した！
焼き魚とか、うすっとぼけた味の煮物とか、味噌汁とか
これをちょちょっと入れるだけで本当に美味しくなった。
すっかりハマッて入院中に1本あけ、退院後もしばらく愛用していたが
なんだろう…さすがに飽きたのか？パタッと使うのを辞めてしまった。
そりゃそうだ。飽きるまでに10本以上は熱烈愛用したのだ。
そして数年前「島とうがらし」という
生の唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄の伝統的調味料を
またしても同じ友人ににお土産でもらった。
これがまた美味しくて美味しくて、通販で何本も買って
使い倒したんだのだが、10本位使ったところでまた飽きた。
こっちは高くて続かないというのもあった。1本800円近くするのだ！
気軽にジャブジャブ使うには、私には高価すぎた。
先日、ふーっと「緑のタバスコ」の事を思い出したので 、久しぶりに買ってみた。
こっちはとても安い。200円弱でどこのスーパーででも買える。
このお気軽感もいいところだ。
それで早速夕餉のお膳で使ってみたら
おーーいしーーーーぃ(＞ε＜) !!!
ぴりぴりし過ぎない、爽やかな辛さ。
辛すぎるのが苦手な人にももってこいではないだろうか。
あなたの食卓にも、醤油や塩と一緒に
ハラペーニョソースを1本、いかがですか？(ﾟ∀´)b
+・+・+オッサン君とチョコレート工場+・+・+
