金曜日は有休で１日休みにしたので、病院から帰って
以前より考えていたバターなしの焼き菓子を作ることに。
何度か作ったブラウニーのレシピに手を加えて、
豆乳とオリーブオイルを乳化させてバターの代用にして、
チョコの代わりに豆腐をペーストにして入れて。
それだけだと豆臭いかなーと思ったので
甘味の強いドライマンゴーを刻んで入れたりして。
正直言って今回はお菓子を作るというより実験に近かったので
はたしてまともなものが出来るかどうか不安だったのですが、
なんか予想以上に良かった。
ていうかちゃんとそれらしいものが出来て驚いた。
失敗はドライマンゴーを買ったつもりが砂糖漬けのものを買ってしまって
変に甘くなってしまったことと、生地が柔らかいので粉がちょっと
混ざりにくかったこと。
これはあと何回か作ったら、人に出せますな。
家族の評判は結構良かったんだけどね。
それがすでに自分でも驚きなんだけど。
砂糖の量もオイルの量も出来たら少し減らしたいしね。
ちょっと、いやかなり、自信がつきました。
私、この先頑張れるかもって思った。
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