| 2005年03月10日(木) |
お正月に実家へ帰省した時に、白米に混ぜて炊いていたのは
アマランス（アマランサス）だったよね、Mちゃん？
身体に優しい物には詳しい家族よね、ほんと（笑
それを買い物中に偶然見つけ買ってきたわけです。
ネットで検索をかけてみる。
「アマランサスとは学名で、英語名ではアマランスといい、原産地は、南米アンデス地域で、ヒユ科の植物です。
アマランサス（アマランス）のたんぱく質含有量は、玄米の約２倍、小麦の約1.5倍、また、必須アミノ酸であるリジンを多く含みます。ミネラルも豊富で、カリウムは白米の５倍、カルシウム30倍、鉄分は50倍含まれ、繊維質も８倍です。」
ほほー。
明朝早速白米に混ぜて炊いてみようと思います。
