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| 2002年02月23日(土) | 生カキにご注意（食中毒） |
生食用カキにご注意！
目黒区食品衛生推進会議で報告とご注意がなされました。
平成１３年１０月以降生食用カキに関与した食中毒の 発生全国で１４件出ております。パック・殻付の新鮮な
カキより食中毒が発生し有症苦情が出ております。
食中毒の発生月は暖かくなる６．７．８月ですが
暖房の良い部屋では１２月１月にも発生しております。 目黒区内では今まで大きな食中毒は発生しませんが
今年に入り１件発生してしまいました、気をつけて
なるべく生カキをさけて、加熱したものになされた
方が賢明です。
平成１３年東京都食中毒発生状況は
事件数７６件・患者数９２９名・死亡者１名です。
病因物質発生件数 （平成１３年度）
１位 ウイルス（ＳＲＳＶ）１７件 患者２２３名
２位 腸炎ビブリオ １６件 患者２３０名
３位 サルモネラ １４件 患者２０７名
食中毒の中で今までウイルスによる食中毒は平成１０年
頃より増え始め平成１２年は２倍になりました、
平成１４年も都内発生は８件の内６件出ております。
私は飲食店（組合）の推薦により目黒区食品推進会議
のメンバーとして区内の食品の安全・安心の為に啓発活動
をしており、区内企業から食中毒等の発生を未然に防ぐ
ＰＲ活動も進めております。「推進会議議長をさせて頂いて」
おります。
