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| 2008年11月26日(水) | ルル子パン教室・・・・霜月編 |
二か月ぶりのパン教室です。
行きの電車で、受講表を眺めていたら一回目の受講日が
２００４年９月となっていました。
なんと４年になるんですね。
途中１年近く、私もWendyさんも家庭の事情でお休みをさせて頂き
この春から再びレッスン再開しました。
犬サイトのお仲間から、パン教室に参加させていただけるとは
ＨＰを初めていなかったら、有り得ないことだったと思います。
そんなことをつらつら考えながら向かいました。
さてさて、今日はどんなパンを教えてくださるのでしょう。
ワクワクしますね。
カントリーフェアーの三つ網作り
カタチを整えながら編んで行きます。
親ガメの背中に子ガメを乗せるように三つ網二段。
まぁ〜、綺麗なもち肌ならぬパン肌です。
仕上げ発酵〜焼成を経てこんなにジャンボなパンが出来上がりました。
こちらはデニュッシュペストリーの生地です。
バターを織り込んで、何層にも重ねて伸ばしました。
ハム・チーズ、あんこ、カスタードなど挟んで成型後、仕上げ発酵して
焼成すると、美味しそうなペストリーが出来上がりました。
パリパリで美味しいこと！
お楽しみメニューは「大島しぐれ」
黒砂糖と葛粉を火にかけて、固めたのですが黒糖の甘味が何とも美味しい。
コーヒーを入れて頂き、パンを食べながら今日は
腹を据えて喋った！
と言った感じで、物凄い時間オーバーだったのではないでしょうか。
嬉しかったのは、レッスン中にルル子家のみーこちゃんの
大学合格通知が届いたことでした。
わ〜ぃ！
三人で大喜びしましたよ。
そう言えば、お兄ちゃまの時も丁度パンを焼いている時に合格通知が
届きましたね。
あの時はWeｎdyさんもジロ母もウルウルしながら喜びました。
パンを焼きながら、人様の家のお子さんの合格を共に喜べるとは
なかなか出来るものではありません。
まだまだ、パン教室の卒業までは時間がかかりますが、これから幾つもの
慶事に立ち会わせていただきたいと思う一日でした。
