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| 2005年11月21日(月) | 燻製を作ってみました |
おやつに燻製を作ってみたかったので
塩抜きオーブンで試してみました。
鶏肉は熱湯で殺菌してから調理をしていますので
初めにグラグラの熱湯に潜らせてから
オーブンを弱火にして時間をかけてみました。
砂肝も試してみたら、ジローは喜んで食べてくれました。
細かく刻んで散歩時にはトリーツにしてみたら
コマンドを真剣に聞いてかなり反応が良かったです。
その内本当の燻製を作ってみようと思います。
