支那人のものまね

石原都知事が尖閣諸島を都が購入すると宣言して良い話題を振り撒いているのに便乗して、 私が海外で実際にやった支那人のものまねについてでも書くとするか。

ものまねは簡単。 台所からナイフか包丁を借りて左手に持って背中に「隠す」。 そうして誰かに笑顔を見せてニーハオ、ニーハオと言って握手するだけ。 握手した相手に分かるよう、 回れ右か左して別の人にも挨拶しているふりをするのがコツ。

豪州留学中このものまねを寄宿舎の管理人夫妻の前で演じたら爆笑された。 ちなみに奥様は福建系の華僑。 血は支那人だけどカンボジア生まれ (ポルポト政権下で8人の兄弟を失いながら豪州に亡命した悲しい過去を持つ方)。 彼らとは今でも肝胆相照らす仲です。

イギリスはヨーロッパではない

よく「欧米」という表現が使われるが、 私は「欧州英米」が適切と思う。 イギリスはヨーロッパとは思えないからだ。 だって、

• 単位が違う(メートル法とヤードポンド法)
• 帳面の締め方が違う(大陸法と英米法)
• 法体系が違う(法律には詳しくないが)
• 少なくともヨーロッパの料理は食べられる

あと、ヨーロッパではオペラが、 英国ではミュージカルが根付いているように思える。 英国のクラシック音楽はどこかポップで大陸のそれとは異質に思えるのは何故だろう?

南アフリカでも欧州系移民と英国系移民は互いに別の社会を作っている (最近は混血も多いけど)。

ロシアもヨーロッパではない。 一番明解な理由は国旗で、 青と赤が接するような組み合わせは欧州(と英米)には無いから。 でも一方で欧州とロシアはクラシック音楽の土壌を共有していると言える。

どうして日本の学校ではアクセントの教育が無いのだろう

日本語と欧州英米の言語は全く違うものと言われたらその通りなのだが、 あちらの言葉はアクセント--あちらは強弱アクセントだけど--が違ったら別の言語と見なされる。 例えば英語でナショナル(national)は最初の「ナ」にアクセントがあるのに対し、 ラテン系の言語では最後の「ナル」にアクセントがある。 イギリス英語とアメリカ英語では単語のアクセントはほとんど全て共通で、 例外はadvertisement等極少数に過ぎない。

一方日本語では京阪と東京でもアクセント--こちらは高低だが--が全く違ううえ、 これら以外のアクセントを持つ方言が多数ある。 茨城のような無アクセントまでもある。

なので私が海外から帰国したときは日本語が多言語に聞こえて何ヶ月か苦しんだ。 私は長崎で生まれたが、 母の五島アクセントの影響を受けたので、 長崎でも都内でも喋り方が変と指摘されて嫌な思いを何度もしている。 おまけに私には会社勤めの時の無期限の転勤2回が原因で、 出身地差別の被害妄想があるのだが、 その(実際にあったかは不明の)差別ではアクセントの違いが利用されたと思い込んでいる。

そんな経験があるので、 どうして日本の学校ではアクセントの教育が無いのかと腹立たしく思う。

私の母国語は日本語のはずなのだが、 (正規の)アクセントの教育を受けていないので、 日本語がネイティブと思えないままでいる。

九州も内地なんですが

昨日深夜日記を書いていないことに気付いたが、 種が思いつかなかったので翌朝この日記を書くことに。 新聞を取りに行ってこの話題を思い出した。

先日産経新聞でクレジットカードで購読料引き落としのできるサービスの案内を見つけた。 早速電話したら担当の男性に、 そちらの地域は対象外ですと無愛想な回答をいきなりされた(通知されたこちらの電話番号を見たのだろう)。 抗議も兼ねて、ではこの広告は載せるべきではないですねとは言ったけど、 やはり気分が晴れず。

電話の後新聞を眺めたら、 まだ「九州山口特別版」と書かれている。 3年前に販売、購読してからまだ特別版のままか。 やはり九州は内地でも特別扱いなのかな。 ただ「九州沖縄」よりは「九州山口」の方が違和感がずっと少ないが。

莓酵母パンの焼き方/How to bake bread with strawberry yeast

イースターにフェイスブックで天然酵母パンを焼くと書いたら、 アメリカ在住の友人がレシピを送ってほしいというので、 飲んでいたのに1時間ほど書いて夜更かししてしまった。 折角だからそのレシピを加筆して載せる。

How to bake bread with strawberry yeast:
put:
137 ml of water,
293 grams of leaven (of which contents are 160 grams of wholemeal flour and 133 ml of strawberry yeast and water),
240 grams of flour,
23 grams of brown sugar,
7 grams of skimmed milk,
3 grams of salt, and
20 grams of butter
into a Zojirushi BB-GA15 bread machine (manufactured in Japan around 2000) and bake them. I once turned the machine off just before baking and turned it on again to get enough time to raise the dough, avoiding the mixing stage manually. The dough usually takes twice as much time (about six hours) as that with active dry yeast.

How to prepare the leaven:
mix 33 ml or 35 grams of strawberry yeast with 40 grams of wholemeal flour and leave at room tempereture for a day. On the following day add 33 ml of water and 40 grams of wholemeal flour, mix and leave at room temp. for another day. Repeat adding the same amount of water and wholemeal flour, mixing and leaving the leaven on the third and fourth days. The leaven is ready to use on the fifth day.

How to prepare the strawberry yeast:
Dissolve 36 grams of brown sugar into 264 ml of water (so that the resulting solution contains 12 Brix of sugar) in a container. Chop 300 grams of fresh strawberries (removing green hats) and add them into the solution. Leave the mixture until it ferments. When fermentation starts, swirl the mixture once a day to aerate. When fermentation is going to an end, squash the chopped strawberries. When fermentation is finished, get the yeast in the liquid through a strainer. The yeast can be stored in a fridge for months by swirling to get air every ten days or so.

References:

• 今日の酵母くん  自家製天然酵母パンを楽しもう URL: http://koubokun.net/ accessed on 10 Apr. 2012
• 自家製天然酵母(レーズン)を使ったパン種の作り方 URL: http://koubokun.net/archives/127 accessed on 10 Apr. 2012
• イチゴを使った自家製天然酵母(イチゴ酵母)の作り方 URL: http://koubokun.net/archives/152 accessed on 10 Apr. 2012

ハッピーイースター

今日は復活祭と花祭りの二重にめでたい日となったので、 信仰に関する話題を2つほど。

私はテレビは全く見ないし家に置いていないけれど、 ネットが無いと生活できない。 ネットの特長は色々あるのだが、 その中に不思議な点が2つある。 1つは普通に愛国な、国を大切にする人を多く見かけること、 もう1つは宗教や信仰に関して理解や親しみ(本人は気づいているとは限らないが)を持つ人を非常に多く見かけることである。 その2つがあるからか、 私はネットを利用していると落ち着くことが多い。

話が飛ぶが、 私が日本の野生葡萄でワインを作ろうと計画しているのには宗教的な理由もある。 日本の神話ではイザナギノミコトが黄泉の国で髪飾りを投げ捨てたら葡萄--エビヅルと思われる--の樹が成り、 彼を追いかけていた醜女が葡萄を食べている間逃げられた。 他に天の岩戸を開けるため催された宴会では(稲作がまだ伝来していなかったので)果実酒、 特に葡萄酒も振舞われたと思われる。 ちなみにこれは都城ワイナリーのウェブサイトで知った。 キリスト教とワインは切っても切れない関係にある。 仏教では山梨県甲州市にある大善寺の薬師如来が法薬として葡萄の枝を持っているそうだ。 なので日本の野生葡萄のワインが醸造され普及が始まれば宗教への何らかの影響があり、 このワインは宗教界に新たな話題を提供するに違いないと信じている。 野性葡萄のワインが、 それを楽しむ人々が宗教への理解や親しみを拡げ、 信仰をより深めるきっかけともなったら…と願っている。

イースターが移動祝日である理由

イースターが年によって日が変わる本当の理由は、 もし日が固定されていたら--例えば4月8日--、 グッドフライデー--例だと4月6日--に生まれたクリスチャンは、 一生誕生日を心から楽しく祝えなくなるから、 と半ば本気で信じている。

ハッピーパイパー
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