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堀井On-Line
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2003年03月27日(木)
新潟といえば「酒と魚と米」と美人？である。
新潟の酒に対して書いてみる。
朝日山の「久保田」とか「越の寒梅」などの全国的に知られている酒がある。
全国的でないが、ほぼ匹敵する酒として「麒麟山」や「雪中梅」や「〆張鶴」
「八海山」「マスカガミ」など数え切れないほど美味しい酒が多い。
私レベルの評価なので、かなりの先入観が入るが、「ごく普通の新潟の酒飲み」
の実感を書く。
・「越の寒梅」は確かに美味しい、といって「麒麟山」や「〆張鶴」などの酒と比べて
ほとんど味のランクは変わらない。ブランドという自己満足という事だろう。
・「麒麟山」と「〆張鶴」と「越の寒梅」を並べて飲んでも、銘柄を当てる事が
難しい。
・私の好きな酒は朝日山の「吟醸古酒」である。
ただ一時期飲んだが、今は飲んでない。ワインを飲んでいる感覚になる。
あとは「〆張鶴」と「辛口菊水」である。」
・地味だが、長岡の老舗の酒の「吉乃川」も美味しい。
あるレベルを超えると酒は同じ味に感じるのも事実だ。
ところで次元の低い話だが、日本酒の場合、二種類の酒を混ぜると
美味しいほうの酒に味が移行する。自分のブレンドをつくるのもよい。
以上のことは新潟の酒好きの人は大体同じことをいうはずだ。
新潟はこと酒と米と魚は間違いなく美味しい！
あとは美人か？
http://www.sakesake.com/kurabetu/12.html
以下はあるホームページよりコピーしてみました
・・・・・・・・・・・・・
ーー新潟のお酒を楽しんでみましたーー
ー投稿者 渋谷の庄助
新潟の酒というと、「越の寒梅」「久保田」「〆張鶴」「吉乃川」「満寿鏡」
「八海山」・・・などなど、いくらでも飲みたい銘柄がでてきます。
多くの酒と出会うのが楽しみで、４合ビンで楽しんでいます。
一升ビンに比べると割高になるのが玉に傷。仕方がないか。
ー【越の華】中澄み吟醸酒 冷や
醸造元：新潟・新潟市 越の華酒造株式会社
感想：洋梨のような香りが鮮明にして、すぐに消える。含むと岩清水のような
爽やかな喉ごし、やがて口中でキリットしまった辛さと苦味が感じられる。
飲んだ後に鼻からやさしい洋梨の甘い香りが抜けていく。
料理との相性：
�．▲欧半�松菜の煮びたしなど、さっぱりとした和風の料理に合う。
ー【越の初梅】純米吟醸酒
醸造元：新潟・小千谷市 高の井酒造株式会社
感想：芳醇な香りがほんのり伝わり、飲んだ感じはすっきりとして岩清水を飲んだ感じ。
喉の奥にいくと辛口のしびれる刺激が伝わり、すっきりとしたさわやかな感じにもどる。
そして、豊かな純米酒独特の味わいがでてくる。味わいがしっかりと感じられるお酒である。
料理との相性：
�‐樵按劼院淵ぅ�、松前昆布、数の子の醤油漬け）、
�▲織蛙檗淵織魁�胡瓜、ワカメ、酢）、
�Ｄ察▲僖廛螢�ピーマン、干しブドウの洋風サラダのフレンチ・ドレッシング和え。
いづれも酒と料理の互い味が引き立ち、両方の味に旨味がでる。
酸味のある料理に良く合う。そして、後味がすっきりとした。
鴨のネギ間とは合わなかった。鴨の味が強く、酒の味が消された。
ー【初花】純米酒（吟醸造り６０％精米）
醸造元：新潟・新発田 金升酒造株式会社
感想：冷やで飲んだ感じはフルーティなやさしい香り、スッキリとした味わい、
喉の奥で深いコクが感じられる。後口にほのかにフルーティな香りが鼻から抜ける。
純米酒の感覚でなく吟醸酒を飲んでいるようだ。
料理との相性：
�仝娜擦肇献礇海稜鬟乾沺Ε泪茱諭璽栽造�
ー【峰の白梅】吟醸酒・耀
醸造元：新潟・西蒲原郡 福井酒造株式会社
感想：冷で飲んだ。淡麗辛口タイプ。
穀物のような香りがほんのり香る。白梅を想わせるような爽やかな喉ごし、
口中でキリットしまった辛さと酸味と苦味と旨味がやさしく調和してすっきりと
した味わい。後味もすっきりして鼻からほんのり穀物の香りが抜ける。
料理との相性：
サワラの唐揚げをポン酢で食す。お互いの旨味が引き立つ。
和食のあっさり味の料理に合う。
ー【八海山】本醸造酒
醸造元：新潟・南魚沼郡 八海醸造株式会社
いわずと知れた淡麗辛口の本道をいくお酒。「飲みやすく、飲み飽きしないお酒」
を目指しているので、おでんなどと一緒に飲むとどんどん行けてしまう。
ラベルから見ると濃厚な感じがするが、手間暇かけて造っているので吟醸の感じさえする。
ー【越乃燦月】 特別本醸造
醸造元：新潟・新潟市 今代司酒造株式会社
感想：ほんのりフルーティでさわやかな口あたり。吟醸酒かと思わせる。
ラベルの絵のように月の光が海を照らすような、穏やかだがキラキラした印象だった。
料理との相性：
�．織海療眇瓢匚腓─覆舛腓辰肇團蠅�ら）。
肴が刺激的だったせいか、お酒が柔らかく感じた。
ー【無冠帝】 吟醸酒
醸造元：新潟・新発田 菊水造株式会社
感想：冷やで飲む。オレンジを思わせるフルーティな香りで清涼感ある上品な
口あたり。今まで体験した吟醸とは趣が違い、香りに特徴を感じる。
食前酒または食中酒としておすすめの酒である。
これは、お気に入りのお酒の１本として自分の好みの酒として登録した。
日本酒度＋５、酸度１．４の辛口。ふなくち菊水一番しぼりも有名。
料理との相性：
�．織海筌ぅ�、カニなどの洋風サラダとの相性もよい
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2003年03月26日(水)
「貴方は美食家ですか？」と問われれば答えは「ノー」である。
たまたま海外旅行が好きで各地で美味しいものにいきあたったことと、
流通にいた事で外食が多かった事と、過去に箱物をいくつかつくり、
そのプロセスで会食の機会が比較的多かった？
父が「美食は贅沢」という質素倹約の思想の為に、社会に出るまでは殆ど
美食の経験がない。もっとも時代背景も今ほどの豊かさはなかったが。
考えてみて、美味しいものを食べた記憶が少ないのは美食家ではない為だろう。
ー海外編の印象の深い順に書いてみる。
１、バンクーバーの中華料理店と、北京で食べた「北京ダック」
これは絶品だった。やはり数千年の歴史の為だろう。
２、ニュージーランドのクウィーンズタウンの中華料理店と
カナダのロッキーのバンフで食べた「伊勢海老の刺身」
ＴＰＯＳもあるだろうが。
３、36年前になるが初めての海外旅行の機上で食べた「ヒレステーキ」
やはりその旅行で、オーストリアのウイーンの郊外の「ワインと生ハム」
４、シルクロードのホータンから新羅ウイグル地区への道すがら
の「ラーメン？」と「シシカバブ」
５、サンフランシスコのローストビーフ専門店のローフトビーフ
ー国内では特定しにくいが、大雑把にいうと
１、新潟の駅前のある小料理屋で出してもらった「ふぐ刺し」と「白子のから揚げ」
２、父が亡くなる直前にある長岡の老舗の料理屋が、最後の外食ということを
知っていて出してくれた、「アンコウと牡蠣料理」
３、ある社長の代理で出席したベルギー大使館の、あるパーテーで
食べた「フランス料理」
フランス料理は国内外で美味しいものを食べる機会が多かったが、
何か違うのだ。
４、佐渡周辺でとれる生牡蠣
５、その朝とれたばかりの鮭のイクラ
６、以前経営セミナーで通っていた箱根にある料理屋の「海老の刺身と海老のみそ汁」
こう考えるとやはり日本の魚料理に美味しいものが多い。
現在のささやかなグルメは長岡駅の「セゾン」にある全国チェーンの魚屋で、
月に３回位買ってくるマグロである。
丁度帰りの時間が半額になっているので価値は充分あるが、買い続けていると、
「これは！」というマグロのトロにいきあたる。
その時間には寿司屋の女将やオヤジが買いに来ている。
まとめ買いをしているから判るのだ。
当り前のことだが、老舗や門構えのよい店の料理は外れはない。
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2003年03月25日(火)
デフレになって、お金の価値が物の価値より上がってきて、日本ではタブーの
お金に対して関心が増してきている。
過去何千年も祖国を追われていたユダヤ人は特にお金にシビアであるのも、
最後頼るべきはお金や金ダイヤなどの貴金属ということが骨の髄まで解っている
からである。
日本人がお金に対して「お金は汚いもの」とか、「お金のために生きているのではない」
とか言っていられるのは、島国の環境の為である。
世界中にお金を汚いとか、甘く見ているのは日本人だけである。
江戸時代の幕藩体制下の宮仕えの貧乏藩士の建前意識が、美徳としてごまかされ飼い
ならされた結果でしかない。それを儒学で覆い被せて、それしか世界をしらない田舎侍たちを
無垢に信じさせていただけの事。上手く金は汚いものと洗脳してしまったのだ。
惨めな話だが、それがそれだけの世界ならそれでよかったのだろう。
その意味でまだ日本はその影響下にあるのだ。
「もう人生を終わってしまった敗残者か、成功した人が外装としての理屈」
の為に集まって、鼻声で儒学を楽しんでいる分にはよいが。
これから一生を妻子を養っていかなければならない真っ当な人間に、
その教えをまともに教えている無知な人種がいるのが問題なのだ。
現在日本がこのような状況にある根本原因は、この「虚勢犬意識」が国民的
潜在意識にあるからだ。
もし一億のお金を貯めようとしたら、５百万の預金をしたとしても２０年はかかる。
その為には２０００万の収入を２０年続けなければならない。
その能力のある人は１０００人に一人？いるかどうかだろう。
それだけお金を蓄積するのは時間を要するものである。
実際のところ
二代三代をかけなくてはならない。
商人であった両親から学んだ事は、お金の大事さと、その使い方である。
晩年になってよく父が言っていたのは「お金の使いかた」である。
見栄でなく、本当に自分の好きな事に納得して合理的に、使うことだ。
そこには一点の隙があってはならない。
稼ぐと同じくらい前向きに合理的に楽しむことだった。
それを聞いていた割に全く身についてない自分は何故？？
装置産業の為に、大借金をしているためであるー言い訳か！
大儲けをして現金の山を見たことは一度もない。
「健康法説いて あの世に先に逝き」ではないが、
「金のこと説いてた あのバカ夜逃げをし」ということになる
可能性もあるからあまり偉そうな事を書かないほうがよい。
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2003年03月24日(月)
永六輔の「無名人名語録」があるなら、「私の無名人名語録」もあってよいだろう
と考えてみた。
・「会社を良くしようと思ったら、よい人間をどんどん入れることだな！ゴミがすぐ
浮いてきて出て行くんだ」ーあるセミナーの隣席の社長が言っていた。
・「事業で大失敗をするほど、どういうわけかその都度大きくなるんだよな〜」
これも事業を立ちあげた社長から聞いた。
・「地方って３流の人物が親の財産をバックにしてさ、一流と思い込んでいる奴が
多いだろう。おれは田舎のプレスリーって奴」ー周囲にそのレベルしかいないん
だから仕方がないか。
・本当にあった話だそうだが、もう亡くなった往年の二枚目俳優の田宮二郎が
ある地方の温泉街を歩いていると、「田宮二郎一座」という劇場があった。
面白がって入ったが途中で腹が立ってきて、座長の所に終わってから行った。
文句を言うと戸籍を出して、田宮二郎が実名ということが解った。
ところがその座長曰く「いいですよ、私の名前をそのままつかっても！」
と逆に言われたそうだ。これこそ無名人？語録である。
変な逸話をおもいだした。
・「女にしても物にしても、並べて比較するとどっちがよいかすぐ分かるよ。
比較ほど簡単な科学はないよ」これわたしの経験から出た言葉。
・「オカマって、寝ると凄くいいんだってさ！」高校の同級会である男が言っていた。
・やはり先回の会で、その男に「おまえ市会議員になったんだって？」と聞いた。
冷かしをかわすつもりで「市会議員になるほどバカではないよ！」と答えた相手に
すかさず「てっきり市会議員になるほどのバカと思っていたよ！」と言ってしまった。
本人「・・・・」ムッとしたのが露わだった。「お前は言葉のアルカイダーだ！」
と言われた。私は言葉の遊びで言ったつもりだったが。
時間をかければ幾らでも思い出すだろうがすぐ出てくるのはこの位だ。
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2003年03月23日(日)
無名人、普通人、一般人……の片言隻句の集成である。
誰かが言いそうで、オレが言ってもおかしくない、と思わせる言葉だ。
こう言っている人はどんな人かと想像を刺激する言葉に満ちている。
普段バカ話を話している時、こんな事をいつもいっていし、高尚な哲学の話より
ずっと親近感を感じる内容だ。
こうなると言葉の収集家といってよい。
ーまえがきー の一部
考えてみると老人たちが何げなくつぶやく「道家」も、江戸時代の「無名人命語録」だ。
少し並べてみる
：堪忍袋の袋を常に首にかけ 破れたら縫え破れたら縫え
：今日ほめて明日悪く言う人の口 泣くも笑うも嘘の世の中
：ぶらぶらと暮らすようでも瓢箪は 胸のあたりにしめくくりあり
：手や足の汚れは常に洗えども 心の垢を洗う人はなし
・「若い奴には教養がないっていいますが、その教養を身につける素養というものが
ありませんねェ」
・「美人の浮気を不倫というの、ブスの浮気は不貞というの。・・・これも美輪明宏語録」
・「美輪明宏が言っていたけど、美人は三日で飽きる。ブスは三日で慣れる」
・「夫婦喧嘩しててね、ダンナ言葉の言葉に、お国訛りが出てきたらそろそろ注意するの。
訛ったら、その次は暴力なの。だから、相手の言葉遣いをよく聞くようになちゃった」
・「良く風呂が熱いと文句をいただくんですけど、私どものように団体の多い温泉宿は
風呂を熱くしておきませんと、とても汚れがひどくてねェ。
ほどよい湯加減ですと、どうしても浴槽の中で身体をこすります。この汚れがバカに
なりませんので」
・「生きにくい世の中ってのはわかるけれど、／死ににくい世の中でもあるんですよね」は、
病床の爺さんだろうかだろうか。
・「旅行をリョコウって読まないでさ、リョギョウって読めば、少しは厳しい感じが
するけれどね……」は、ツアーコンダクターが言いそうな気がする。
・「インドから日本に来て、驚いたことがあります。
紅茶にレモンを入れることです。／安い、悪い紅茶を使っているからだと思います」
・「狂言では歩くと言いません。／身体を運ぶと言いますね」 通人のセリフである。
・「死刑囚には／最後にタバコをすすめるのですが、／肺癌になるからと断って／刑場に向かった
男がいましたよ」
・「農業をやっている事に誇りを持てって言う奴がいるけどさ。
どうやって？どうやったら誇りを持てるんだよ。
歴史上、農業をやって誇りを持った奴がいたら逢いたいよぉ！
誇りなんてものは、周囲を見下したとき持てるものじゃないのかい」
・「日本人妻という言葉があるのに日本人夫と言わないのは何故ですかね。」
・「暴力団がいなくなるようだったら、もうその町は活気が無いってことです。」
・「住宅ローンのこと、子どもの受験のこと、親の介護のこと、そして女房のことを考えている
うちに自殺しちゃったんだって････。／駄目だよ、バラバラに考えなきゃ。」
・「生きるということは、／生き残るということです。」
「面白い話はいくらでもある。／でも、面白い話し方は滅多にない」
・「しなやか、したたか、つややか、この三つ、
これが長持ちするコツだすな」
『無名人名語録』
永六輔
（講談社、1987）
２００３年０３月１０日
長岡中央図書館
★★★
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2003年03月22日(土)
事務所で温帯魚を飼っていた時、よく熱帯・温帯魚の専門店に餌を買いに行った。
その時に店の片隅に小さな鯉が、タライにいっぱい入っていた。
場違いの存在に「何でこんなものを売っているの？」と聞いた。
店主が「餌だ」とばつの悪そうに答えた。思わずゾッとした。
料理屋の生簀の魚を見ても何とも思わないのだから、不思議なものだ。
鯉は20~50万が孵化して、選り分けられて数匹以外は肥やしか、餌として売られる。
事務所で温帯魚を飼っていたとき、2^3日に一匹の割合で魚が消えていった。
不思議だと思ってみていたら、ハリセンボンが目の前で小さな魚を追いかけていた。
まさか、ハリセンボンが食べていたとは想像すらできなかった。
一匹の魚は頭を岩の間に隠したまま、尻尾のほうが三分の一食べられて死んでいた。
もちろんすぐに隔離をした。
ある種類の温帯魚だけを数匹飼っていたときに不思議な現象をみた。
ある一匹が他の一匹を執拗に追いかけていた。
ところが一番大きい一匹がいつも中に割ってはいるのだ。
たまたまそう見えたのではと思ってみていたが、そうでなかった。
どういうことなのか今でも理解できない。
ある温帯魚を飼っていたら、あまりにも巨大になり鑑賞用としては耐えられなくなり
全てを店に返してしまった。そして現在は金魚だけである。
ランチュウだけに絞って１０匹を飼っている。
温帯魚を飼っていたときは、どんなに見ていても飽きないのだ。
はたから見ていたら不思議な姿だろう。
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2003年03月21日(金)
地元紙の「新潟日報」をやめて５０日になるが、それによる不便は何にもない。
べつに日報に恨みがあるわけでないが、止めてよかったというのが感想である。
自宅で毎朝見ないと何か不安だけだったのだ。
恐らく次は朝日新聞を止める可能性も出てきた。
家内が朝日新聞を気に入っているから、当分は止めないだろうが。
しかし私の場合、会社に来れば全紙見れるし、各紙のＷeb上の新聞でも充分に
こと足りる。
はっきりいって、サイト上の新聞が便利で面白いのに驚く。
さらにブロードバンドのためか映像の内容が面白いものが目立つようになってきた。
本当に時代が変わったと思う。
先日知人が事務所に来て言っていたが、これからはＴＶからのインターネット
が主流の時代になるとか。
光ファイバーにパソコン経由か何かで、TVにそのままインターネットが繋がる時代が
もう目の前にきている。
地元紙がこれだけ早く家庭内から消えるとは思ってなかった。
週刊誌も月刊誌もインターネットをやりだしてから読まなくなった。
またＴＶも地方局はほとんど見なくなった。
衛星局かDVDの取りだめかレンタルＤＶＤが中心になってきた。
決してオーバーに言っているのでない。
光ファイバーが家庭に本格的に入りだしたら、それに対応してＴＶやパソコンの
端末もできてくるだろう。面白い時代になってきた。
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2003年03月20日(木)
借りている手前、銀行の現状を書くことができないのが現在の中小企業経営者。
「よく書いてくれた！」というのがこの書である。
実際現場で起きていることは、大手の不良資産の処理の肩代わりを中小企業に
押し付けている。大手がつぶれると、その資産圧縮に中小企業の貸しはがし
を露骨にしている。担保が足りないとか、金融庁に指摘されたとかいい辛辣に
貸し剥がしている。
旅行先などで出あう中小の経営者は、貸し剥しの辛辣さに口を揃えて非難の嵐である。
一番の利益の元を虐待をしていれば、必ずその逆襲にあう。
担当には若い役のついてないのを遣し、トップ直談判で貸しはがしと追加担保要求をする。
暴力団と手口は同じである。直接間接の脅しである。
ここまで落ちたかというのが現状である。
この不信感は銀行にとって数年後には致命傷になるのは目に見えている。
ある人の話だが[地元の「大蔵省の天下り先専用の銀行」に行ったら、「その件は前例がない
から全く考えられません」と５０代後半の次長がのたまったのに驚いてしまった。
５０代後半の次長にも驚いたが、その旧体質の空気がすべての今の日本の現状をそのまま
現していた。７０歳位の頭取が今でも時たま新聞に出てきて、自画自賛をしている姿は
？？としかいいようがない。]といっていた。
彼らの言い分も解らないでもないが、金融庁から尺度を急に変えてきて
その基準で自己保全をやれ！ということだから。
といって現場にとって、それは暴力団になれということだが。
ー大筋は以下の通りである（これは私の主観で書きうつしたものだ）
・銀行の経営者はお気楽なエコノミストとは立場が違う。それを忘れてしまっている
のではないか。彼らは結果を日々問われるプロなのだ。
不振の言い訳を考える暇があるのなら、難局を打開するスーパープレイにトライし続ける
べきだろう。それが出来ないのなら、経営者のポジションから潔く立ち去るべきだ。
・日本には昔から「法律は破ってもいいけど、村の掟は守らなくてはならない」
という感覚があった[田原]
・「金を借りたら返す」という当たり前のルールをみんなが守らない限り、
自由主義はだだの暴力主義になる[木村]
・日本経済はおかしい。中小企業は失敗したら退場必至の資本主義だが、
大企業はどんなに失敗しても退場しなくてもよい社会主義。
中小企業は貸し渋りにあって続々潰れていくのに、大企業は失敗したら
債権放棄で救ってもらえる。中小企業の経営者は、包括の連帯保証で身ぐるみはがされる
のに、子会社に更迭されても、悠々自適の生活が待っている。天と地の差がある。
アンフェアそのものである。ー田原
・いま中小企業経営者の怒りは，すべて銀行に向かっている。
日本の構造改革をこばむ元凶は銀行ということだ。
銀行の本部に行くと必ず言われるのが「金利を上げてもよければ融資の応じる」
というセリフである。融資されないのだから仕方がない。融資を申し込むごとに
金利が上がっていく。
そして経営を軌道に乗せたところで、当然金利の下げを頼みにいくと「業績が上がる、
つまり利益が上がれば金利を下げてもよい」というセリフ。
しかし、そもそも金利が高いから利益が上がらない。利益を上がらないようにしておいて、
それを理由に金利を上げていくのである。ー木村
・木村氏は日本の銀行のことを「不動産質屋」とカンパしたが、まさしく平成不況の
元凶は銀行であり、さらにそういう銀行の構造改革を進めることのできない金融行政にある。
−田原
・ノンバンクが勝手にリスクを取ってくれて、銀行は一括で大量貸し出しをすればよい
だけですから。銀行は卸で儲けているんですから。
卸しなんですよ。どんどん銀行免許を認可する事です。一挙に不良債権のない銀行
ができるのですから。世の中がいっぺんに変わりますよ。ー木村
ーこの本を読んでいると、怒りと絶望感と哀れみを今の日本に感じる。
こんな姿を見ようとは思ってなかった。しかしこの中で生き抜いていかなければ
同じ穴のムジナでしかない。知恵を搾り出して自分を変えていくしかない。
「退場宣告」
著者／訳者名
： 木村剛／著 田原総一朗／著
出版社名
： 光文社
発行年月
： 2002年09月
ISBNコード
： 4-334-97361-2
目次
第１章 構造改革を阻む「日本村の掟」（「日本村の掟」と「グローバリズム」のギャップ
に気づかない政治家と官僚
誤った企業を守ることに終始したのが「失われた十年」だった ほか）
第２章 世界のルールを知らなかった大蔵省の罪（「ジャパン・イズ・ユニーク」と
「アイ・ラブ・ＵＳＡ」しかない日本の金融外交
ロシアにマクドナルドを開店したのは、アメリカの通貨戦略だった ほか）
第３章 行き詰まった小泉改革、逆転の秘策（自民党は田中角栄がつくったビジョンに
いまだにしがみついているいまの日本の状況はミッドウェー海戦以降に似ている ほか）
第４章 退場宣告―日本独自の潜在能力が開花する時（粉飾決算をめぐる日米の決定的な差
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2003年03月19日(水)
学生時代読んだ本に「困難に出会ったら、チャンスと思いなさい。
それを躓きの石にするか、土台の石にするかは貴方の意思できまります」
という言葉があった。
その時これから生きていく人生のキーワードでないかと思った。
事業を立ち上げる目標を掲げていたので、この言葉がストンと頭に入ったのだろう。
そして早速に「修行と事業の立ち上げ」で常に壁が立ちふさがっていた。
今日止めてしまおうか、放棄しようかという時に「土台の石、土台の石、土台の石」
と念仏のように繰り返していた。
他にも「困難性は宝の箱である、そこには必ず鍵穴がある。キーを捜せば必ずある。
キーさえ見つかれば宝が手に入る」という言葉もあった。
また「どんな大きい岩でも筋がある、その筋を叩けば必ず割れる」ともあった。
若い時から事業を立ち上げてきて、段々この意味が実感できるようになってきた。
「次々くる困難のウエーブを乗りこなすことが事業そのもの」と解ってきた。
そうなると、困難に当たることがむしろ面白くなってくるのだ。
一づつこなしていくうちに、どの辺が最大の困難性かも解ってくる。
こうなると、ゲームになってしまうのだ。
こなしていることが脳の奥のほうで面白くなってくる。
若い人が、何かに挫折して断念をしているのをみると気の毒に思うことがある。
精神論そのものになってしまうが、あと一ミリ一センチのところに秘密があるのにと
つくづく顔(ーー゛)を見てしまう。
自分で知識を捉え、それを経験してみなくては解らないことだ。
成功体験とはそういうものである。
小さい成功体験を、徐々に大きくしていくしかない。
最後は成功体験である。それは困難の乗り越え経験である。
それを方法まで、手順になるまで経験で身につけるしかない。
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2003年03月18日(火)
邱 永漢 著の「メシのタネはどこに行った」が面白い。
現在の日本の現状をわかりやすく書いてある。
東南アジアや中国にその工業生産地の地位を奪われ、まさに
地方は空洞化で劣化の道を歩んでいる。
首都圏が世界に向けての工業地帯ー企画と高品質化を提供する発信基地となり、
地方からシフトの変更をしている。
地方の時代といわれたが、一瞬で終わってしまい、いまや寒風が吹き荒れている。
もう二度と春は来ないであろう。次ぎの日本鉱脈を探っているが、海外に資本と
ノウハウをもっていくしかない。
「国がどうなるかと考える前に、自分が如何したらよいか考えるべきだ」
と日本人一人一人につきつけられている。
みんなで大損をして再出発の時である。
フローが細ってしまえば、ストックは減るのは当たり前のことである。
ー以下はあるホームページの要約のコピーである。
以下の要約を何回か読めば大筋がわかる。
・・・・・・・・
「メシのタネはどこに行った」
邱 永漢 著
経済界 刊
１２３８円＋税金
発効日 2002年8月8日
中央図書館 3月15日
☆☆☆
１．工業的豊作貧乏のトップ・バッター日本
日本の富の大半は工業生産によってもたらされたものであり、工業生産が付加価値を
生み出す限り、日本経済は安泰だったし、サラリーが貰えなくなる心配はなかった。
それどころかサラリーは年々上がり続け、円高のせいもあるが、遂にアメリカを追い越して、
世界のトップに立ってしまった。それでも世界中にマーケットがあり、
メイド・イン・ジャパンを売り込める余地が残っている間はまだよかった。
ところが全く予期していなかったことが起こった。輸出で財を築いた日本だが、
輸出で稼いだお金で日本国中が資産インフレになると、一大消費ブームが巻き起こったのも
束の間、国内消費が壁にぶつかってしまったのである。
1989年の株高を頂点として日本の株価も地価も反落に転じたが、それがきっかけになって、
日本が不況に陥ったわけではない。実は工業化社会に転じてからの日本が欠乏と不足を
充たしてほぼ飽和点に達し、豊作貧乏に見舞われるようになったことが日本に大きな変化を
もたらしたのである。
日本の景気を左右するのは実は国内の消費動向であって、輸出の好調、不調ではないのである。
消費の減退は日本経済に重くのしかかっており、お金の流れそのものを変えてしまったのである。
実はそうした認識を私自身もつい最近までは持っていなかっ た。これはひょっとすると60年に
1度あるかないかの大恐慌かもしれないと考え直すようになった。
今の日本で起こってい ることは世界で類例のないことであり、日本がトップ・バッターとして
世界ではじめての経験をしているということにほかならない。
では世界に先んじて日本がおかれている社会条件は何かというと、いち早く工業化に成功して、
世界のトップを行く工業先進国になったということである。その成功によって世界中で最も
稼ぎの多い富裕国になったわけである。
工業化によってつくり出された過剰生産は人間自身がストップをかけない限り、
ライバルが敗退して姿を消すまで続く。従って一時的な勝者はあっても、永遠の勝者はなく、
息の長い殺し合いが繰り返されることになる。ダイエーやマイカルやそごうの業績不振を見れば、
過剰生産のもたらすデフレが企業をどういう形で痛めつけるか、いやでもわかってしまう。
欠乏と不足の時代は終わってしまった。
これから工業化による豊作貧乏の時代が始まろうとしている。
2. 日本の大企業がメーカーでなくなる日
物の不足した時代と物のありあまる時代を昨日の続きの今日と考えてはいけない。
供給が完全に需要をオーバーし、物が売れないことが目立つようになると、値段を下げるか、
生産をコントロールするか、二つに一つもしくは、同時に二つとも手を打つか、以外に方法が
なくなってしまった。
戦後の日本が豊かになったのは工業生産に従事することによって付加価値を生み、富を創造する
ことができたからだが、同じことをやっているうちに付加価値を生まなくなってしまったら、
鉱石の出なくなった鉱山、湯の出なくなった温泉になってしまったようなものだ。
今回必要とされているコスト・ダウンは既に省エネと省力の限界をきわめたあとに更に
要求されているものである。従って、生産工場をもっとコストの安い外国に移動するか、
現地の生産工場に生産を委託して、それを自分たちのルートにのせて売るか、二つに一つの
選択枝しか残っていないところまで一挙に追い込まれてしまったのである。
３．職人日本を襲う戦後最大の危機
日本人はものづくりには熱が入るが、財産を運用してふやすということについて全くと言って
いいほど無関心だった。それに比べると、中国人は物づくりより金づくりに熱心だから、
自分で物をつくるよりも、右のものを左に動かすことによってその差額を稼ぐことに力を
入れてきた。日本に比べて工業化が遅れを取ったのは、むしろこうしたお金優先の思想が
ブレーキになっていると言ってよいだろう。先ず中国人にとって工業化は金儲けための
手段だから、効率が高くてあまり時間がかからない方法を選ぶ。
そのために資本や技術も外国に頼ることをためらったりしない。
世界中の資本と技術がますます中国に集中すると見て間違いないだろう。
また、技術やノウハウを外国に頼りすぎるので、少なくとも近未来では、独自のブランドを
つくりあげることは難しく、極端に言えば、諸外国の委託工場に徹することになる。
日本人の場合は、現地の生産に資本と技術を投じるのだから、そこからの利益が日本企業の
収入になるし、また国際間の格差を利用した流通過程からあがる収入も日本企業の収入になる。
労賃として支払われる分と税金分が現地に落ちるだけで、成熟した日本の取分は資本と経営が
もたらした分に集約されることになる。日本人はグローバル化の中で自分たちの生産者としての
役割をはっきり見定める必要がある。日本のメーカーは今後も世界的規模で生産を展開して
行くのか、それともユニクロのように計画とデザインは日本でやって加工は現地企業に
任せるべきなのか、二者択一を迫られるところまで来てしまったのである。
足元の明るいうちに流通分野だけ残して生産過程から退去する道を選ぶべきだろう。
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