| 献立日記＋α...しろとかげ |
ピーカンチュウ - 2008年01月26日(土)
何年か前に読んだジョアン・フルークの「チョコチップクッキーは見ていた」には美味しいそうなクッキーが沢山出てきて、読んでいて目の毒ならぬ想像の毒（？）です。無性にクッキーが食べたくなること間違いなし。
嬉しいことにレシピもちゃんと載ってて食べたくなったら自分で作れるわけです。
でも・・・このレシピがアメリカ方式と言いますか、１カップの量が日本と違いますしバターも小麦粉も砂糖も何でもカップで量ってあって困ります。普通バターなんてカップに入れないよ〜重さにしてよっ！って感じなのです。それと基本の量がとてつもなく多い！（主人公がクッキーのお店をしていて、お店に出す量なので仕方がないのです）それを何とか掛けたり割ったりして作り易い分量を自分なりに出してみました。
クッキーのレシピは幾つかあってそのうち２種類をこれまでに作りました。どちらもなかなか旨かったです。
一番最近作ったのが「ピーカンチュウ」でピーカンナッツの入ったソフトタイプのクッキーでした。（本物のピーカンチュウがどういう物なのかはわかりませんが・・・。何しろ自分で計算しているものですから正解に出来あがっているのかどうか？？？です。不味くなければいいかというアバウトな性格です。）
◎ピーカンチュウ（１５〜１８個くらい）
バター １００ｇ 常温に戻す
ブラウンシュガー １２０ｇ
とき卵 ２個分
ピーカンナッツ １００ｇ ローストして砕いておく
重曹 小さじ1/2
バニラエッセンス 小さじ１弱
薄力粉 ２００ｇ
私の作り方はとても大雑把です。他のクッキーの時も大体いつも手順は同じ作り方で出来ます。
まずバターはレンジにかけてしまいます。完全に溶けてしまわないように見ながら。そのあと木ベラでなめらかに練ります。
砂糖を加え混ぜ、卵を何回かに分けて加えその都度よく混ぜます。
ここでエッセンス系を入れます。
粉類は一緒にボウルに入れて（ここでは薄力粉と重曹 ＜その時によってはベーキングパンダーだったり＞）フォークでざーーーっとかき混ぜておきます。
その粉を先のボウルに加えて木べラでひとまとめにします（この途中でナッツを加える）とにかく練らないことです。
スプーンで天板に落として（高さが出すぎないようにする）１８０℃に温めたオーブンで１０〜１２分焼く。１分天板の上で冷ましてからラックに移し冷ます。
【これは本に載っている作り方とは違います。自己流です】
過去にはサクサクしたクッキーにこだわって粉を３回も！ふるうなんて事もあったけれど、自分の価値観が変わったのか今はそんな風に神経質に作ったものより、楽しんで作った物のほうが気持ち良く食べられる気がします。売り物じゃないんだしね。
このピーカンチュウは昨日食べきってしまったので今度は何を焼こうかな？と企み中。
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- 2008年01月23日(水)
いまＴＶＨで朝８時から赤毛のアンを放送していて、毎日すっかり夢中になって見ています。そのせいでＮＨＫ「ちりとてちん」の方はすっかり疎かに・・・・。
あぁ〜いいなぁ〜グリーンゲイブルス、快適そう〜。マリラのつくるお菓子もおいしそうだし（？）は置いといて・・・木の家ってやっぱり快適そう〜姉から借りた「すいか」をみてたら「ハピネス三茶」の家の中がまた良い感じなのよねー。木造で縁側があってさ、木が飴色になってて。はふぅーうっとり〜。
そう言えば子供の頃、屋根裏部屋ってものに憧れたなぁ。秘密基地みたいで意味もなくワクワクするのね。
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雪かき - 2008年01月21日(月)
いま午前１１時１５分、部屋の窓から見える外の景色は正真正銘の真っ白。
１丁先までがようやく見通せるかなというくらい。
今日はそうとう雪が積もりそうですよ。風も出てきたみたいだし。
今住んでいるアパートはロードヒーティングという有りがたい物が付いているので、もう５年くらい雪かきはしていない。
前のアパートなら今日みたいな日は雪かきが大変だったなぁ。一日に３回くらいしないと追いつかない。集めた雪を公園までママダンプで運んで、なかなかいい運動になったけど今はもうキツイだろうな。一度夢中で休まず雪かきしてて具合が悪くなったことがあったっけ。雪かきってかなり体にハードらしいです。きちんと休憩を取らないと。
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お好み焼き - 2008年01月19日(土)
きょうは朝から牛すじをコトコト煮込んで、ＮＨＫ「きょうの料理」でやってたグッチさんの「めんそーれ牛すじ」を作ってみた。
美味しいんだけど何だろう物足りない感じがする。七味でもふったらまた少し違うかな。味付けして煮こむのではなく、水煮してから炒めて味付けするというレシピなので味が中までしみないみたい。私はおでんの牛すじの方が好みかな。
今日は昼に久しぶりにお好み焼きを作った。いつになく上手くいった。
お好み焼き（２人分）
小麦粉 １００ｇ
水 １カップ
長芋 ５０ｇ（おろす）
ベーキングパウダー 小さじ1/4
基本具材：キャベツ千切り・長ネギ輪切り・紅しょうが千切り・桜海老・削り節
一枚目は豚と角切り餅を混ぜて
二枚目はベーコン・チーズ・角切り餅を混ぜ
三枚目は朝作った牛すじを入れて焼いた。
それが何だか全部それぞれに旨かった。豚が一番あっさりで、ベーコンチーズはコクがある（これが一番好き）。
三枚目は牛すじの味付けが甘辛だったから甘辛なお好み焼きになります。
ピザハットの韓国風のプルコギピザを思わせる味でした。
以前、粉をこねる時に長芋を入れるタイミングを失敗してダマダマになって冷や汗をかきました。粉とＢＰを混ぜて水を加えてねってそれから長芋投入です。
水を出し汁にしたり天かすがあったらなお旨いよね。
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年末年始の映画歴 - 2008年01月10日(木)
今日は図書館へ予約本を取りに行ってきました。中島らも「ポケットが一杯だった頃」ネットで図書館の蔵書を検索したら、札幌に一冊しか無かったのです。予算がないんですね〜２ヶ月ほど待ちました。今日は予約本を取りに来る人が続々と来ているようでした。
昨日のつづき年末年始の映画歴
『笑いの大学』
主演：役所広司 稲垣吾郎
何度見ても検閲官（役所さん）の意地でも笑うまいとする姿がとてもオカシイ。
『１２人の優しい日本人』
主演：豊川悦司 相島一之 など
陪審員制度の難しさを感じます。被告・原告そしてその周りにいる家族の人生、多くの責任がかかっているのですもの。
『銀のエンゼル』
監督：鈴井貴之 主演：小日向文世 佐藤めぐみ 浅田美代子 西島秀俊
小日向さんの北海道訛りがとても自然で驚くほど上手いなぁ〜と思ったら先日小日向さんが三笠の出身だと知りました。どうりで〜納得でした。
娘役の佐藤めぐみ、ＮＨＫ朝ドラ「ちりとてちん」のＡ子ちゃんです。
『タイヨウのうた』
主演：ＹＵＩ 塚本高史 岸谷五朗 麻木久仁子
ドラマの方は全く見ていなかったのでストーリを全く知らずに観ました。
（どの映画に対してもあまり事前情報を知らずに観たい方なのでいつも調べません）ＹＵＩの演技がとてもいいです。歌もすばらしいしＹＵＩに俄然興味が沸きました。
『さくらん』
監督：蜷川実花 主演：土屋アンナ 夏木マリ 安藤政信 菅野美穂 木村佳乃
公開の時にずいぶんＴＶで宣伝してたけど、ヒネクレ者の私はうーーんどうなんだろうねぇと思っておりました。余り気乗りしないけどせっかくやってるんだから観るか・・・という感じでみはじめたら、期待しなかったのが良かったのか結構面白かったです。
菅野と木村佳乃の演技、なかなか迫力がありました。土屋アンナの演技力は大丈夫なのかな・・・と余計な心配をしてましたが、余り気になりませんでした。役柄が丁度合っていたのかな。映像がとても美しかったです。
『ウルトラ・ヴァイオレット』
主演：ミラ・ジョボビッチ
いやはや・・・ついて行けませんでした。だーーーっと早送りしながら観ました（みたと言えないか）
きのう「大根と鶏手羽のべっこう煮」をつくったら砂糖が入る前に醤油がガッチリ入り込んでしまったようで恐ろしくしょっぱい物が出来あがってしまいました。これほどの失敗は初めてかもしれない。一口食べた夫の驚愕の表情が忘れられないっす（笑）
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WOWOW - 2008年01月09日(水)
昨年か一昨年に近所にあったレンタルビデオ店のＭＡＸがＧＥＯになってから、なんとなく店に馴染めなくてレンタル回数が激減しています。
借りたい（観たい）ＤＶＤは増える一方、まぁ観る時間もなかなか無かったのもありますが・・・・・。いまは先月から加入したWOWOWでもっぱら観てます。ビデオにとった映画もたまりまくってます。
年末年始にかけて観た映画等。
『マリーアントワネット』監督ソフィア・コッポラ 主演キルスティン・ダンスト
ヴェルサイユ宮殿の中が素敵〜衣装、小道具など目の保養になりました♪
他の国から来た王妃様、文化や習慣の違いなど廻りから冷たくされて孤独だったのでしょうね。「大奥」を思い出してしまいました。国が違ってもそんな所は一緒なのねー。まったく人間ってヤツは・・・・。
『荊の城』イギリスの長編ドラマ前後編で４時間、見応えがありました。
英国の人気作家、サラ・ウォーターズの小説「荊（いばら)の城」を英国BBCがTVドラマ化したもの。
時代は19世紀、ヴィクトリア朝時代のロンドン。貧しい暮らしの少女とまるで正反対な屋敷暮らしの少女の物語。令嬢モード役のエレイン・キャシディの透きとおるような美しさに見とれてしまいます。
多分ジャンルはミステリーになるのでしょうね。とても面白かったです。
『ひらいたトランプ』『青列車の秘密』ポワロシリーズ
『アキハバラ＠ＤＥＥＰ』原作：石田衣良 主演：成宮寛貴、山田優、荒川良々
変なヤツらが集まって何だか楽しそう〜。
自分がちょっと変わり者だからかポワロとかモンクとか少し（？〉変わっててはみ出してる人に好感を持ってしまいます。時効警察の時効課の面々とか・・・ね。
変わっててもイイじゃない！って思えるのが嬉しい。
『大奥』主演：仲間由紀恵、西島秀俊
これは映画にしなくても・・・・というようなかんじ。ＴＶの大奥は好きで殆ど見てました。テレビの２時間ドラマで放送というので充分な作品でしたね。
続きはまた後日。
今日は冷え込んでます。いま−６℃だそうです。
明日はもっと冷え込むようです。明日は図書館に予約本を取りにゆかなくっちゃ。期限が明日までなのよね。
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