今日はわしの仕事縄張りの中で未開ゾーンに進入（ぉ

やってきたのは東京国立（くにたち）の『まっこうや』です。

ラーメンで「真っ向」から勝負するって書いてありました。


カウンターとテーブル席があります。

今日は後輩が居たのでテーブル席に。


味は「クロ」「シロ」「味噌」と有ります。

クロは醤油、シロは塩、味噌は言うまでもなく味噌です（ぇ

わしはニククロとちゃーしゅー飯、後輩はニクシロと飯と餃子をチョイス。

店主曰く「飯に合うラーメンを」という狙いがあるそうで（店中に書いてある）まんまと乗せられた格好です（ぉぃ


ちなみに「ニク」はチャーシュメンのことですよー（´¬｀）


クロはカツオ風味のダシが利いてます。
シロはエビだそうです。
基本的には豚骨ダシです。


まったりとしていると、ちゃーしゅー飯が来ました。
チャーシューが炙ってあり、申し分のない香ばしさと脂の活性化した美味さが堪らない予感。
でも、ラーメンが来るまでお預け（ぇぇ

程なくしてラーメンの登場です。
カツオの風味が漂うスープ。
少し大勝軒系の魚強めのダシにやや濃いめの味付けがいいのです。
麺は中太麺なので、スープとの相性は良好。茹で加減もいいです。
具はチャーシュー（バラ・煮豚で柔らかめ）メンマ、刻みネギ、刻み海苔です。
高菜乗せ放題（激辛ですけど）
ちゃーしゅー飯はスープとの相性が良く、かなり美味しかったです。
高菜を混ぜ込むと更にいいようです。


わしミシュラン
麺☆☆☆☆☆（替え玉専用タレまで常備。喉越し・歯ごたえ共に良い）
具☆☆☆★　（ちゃーしゅー飯と同様に、炙りものならいいのになぁ）
汁☆☆☆☆　（単体としては濃すぎるかもしれない。シロの方が美味い）
他☆☆☆☆★（ちゃーしゅー飯は秀逸。ただ、麺へのトッピングは卵のみ）