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| 2024年07月19日(金) | オリタンを食べに光州に来た |
光州を訪れた目的のひとつは、オリタンという鍋を食べること。大分以前から憧れていた。アヒルをどろっとしたスープで煮込む。セリをたくさん入れる。シンプルな料理と聞いていた。
例によって専門通りの専門店。入ると有無を言わさずに鍋が出てくる。写真通りの見てくれだが、口に入れると想像と違う風味だ。濃いゴマのスープだ。ミソも入っている。韓国歴数十回、初めての味である。
値段はそこそこ。タッカンマリと同じくらい。肉の質は鶏に劣るが、だからこそスープとセリに凝っている。この為に光州まで来るのは私くらいかもしれない。しかしここに来る機会があれば、是非食して頂きたい。
●今日一日
終日所用
