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| 2023年12月07日(木) | 今日の金目鯛さんに感謝 |
金目鯛の煮付けを食べた。魚の料理手法を指定できる場合、私は刺身ではなくまた焼きでもない、煮つけをお願いすることにしている。何より自分でつくることが難しい。プロの技が活きる料理だ。
魚を食べるのは得意。背骨以外は綺麗にしてしまう。しかも煮付けは目玉から顔の隅々までいける。
以前に比べて大分質素になった。豪勢な料理をより好まなくなり、値段が高いことがもったいなく感じるように。しかしそれでも美味しいものは幸せだ。前後の余韻も含めて。今日の金目鯛さんに感謝。
●今日一日
終日所用
