スーパーで、ピーナッツオイルが売られていたので、
「山と食欲と私」に出てきたカシューナッツ炒めを
作ってみようと試しに買ってみました。

鶏のもも肉を食べやすい大きさに切って、
パプリカ、玉ねぎ、セロリも同様に切ります。
スライスしたニンニクと鷹の爪を油で炒め、そこに切った食材と
カシューナッツを投入。味付けは塩コショウにナンプラー。

最後にピーナッツオイルを回しいれて完成。
お好みでパクチーをトッピングすれば、
今の時季にピッタリなエスニック風に。
漫画だとスモークチキンを使っているので、薫りも凄そう。

今回はセロリがなくて、ズッキーニで代用したので、
いつかスモークチキンとセロリを使って
レシピ通りに作ってみたいな。
にしても、これ、うめぇや！