ということでリマインダー


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材料
手羽先　　今回は10本

タレ
醤油　　　大さじ３
みりん　　大さじ１
酒　　　　大さじ１
砂糖　　小さじ１
ニンニク　１かけ（すりおろし）
ショウガ　スライスしたもの1〜2枚

１．手羽先は軽く塩・胡椒して片栗粉をまぶす
２．手羽先を150℃位の油で10分くらいじっくりと揚げる
３．180℃の油で2度揚げする

４．タレを混ぜあわせて軽く煮詰める
　（ひと煮立ちするくらいでOK。）
５．揚がった手羽先をタレに絡める
　（絡めすぎると濃くなりすぎるので注意）
６．ゴマと粗挽き胡椒をまぶしてできあがり。

注意する点としては、タレを煮詰めすぎないことと
からめすぎないこと。
味が薄いように感じたら最後の胡椒を多めにしましょう。
胡椒のほか、七味唐辛子でもおいしいです。

タレの味は好みで醤油を抑えたりみりんや酒を増やしたりして調節しましょう。
砂糖のかわりにハチミツを使ったり黒糖を使ってもコクが増して美味しいですよ。


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あーんど　　　隣には一番絞り！



ビールってここのトコ「一番絞り」しか飲んでません
イチローくんリスペクトでもあるのですが、
前にイカ釣りの帰りに、お友達にもらった一番絞りがやたらウマかったので
それ以来ずっと病みつきです
なんか



今日も手羽先売ってなくて、手羽中なのですが
まぁ食べやすいしいいよね　　ね

ということで、はなまる手羽でした