| いただきます。...じゅん |
ただいまアメリカ時間（豚の生姜焼きレシピ） - 2002年02月11日(月)
この２日で生活を８時間ずらしたじゅんです。
そんなわけで昨日は日記更新ならず・・・（泣）
どうしてかって？
決まってます。オリンピックです・・。
自他ともに認めるスポーツおたくのまーさんと、
割とスポーツ好きのじゅん。
でもね・・生活時間まで変えるのか（汗）
夕方に就寝。夜中に起床。
今、夕食を取ったところです（笑）
しかも、豚の生姜焼きたっぷり・・。
夕食だと判っていつつも、深夜に食べるのはなんか気が引ける（笑）
豚の安いのがあれば大抵大きなパックで買いこんで生姜焼き。
たれにつけこんで２日くらいはもつからお気に入り。
なにより・・何があってもまーさんの機嫌が絶好調になるので（爆）
まーさんから習ったのは酒と醤油をきっかり半々で火にかけて
アルコールを飛ばすだけ。最後に生姜を混ぜてできあがり。
まずくはないけど、味としてさっぱりし過ぎててちょっと物足りない。
と、いうことで研究（？）を重ねてみました。
醤油と、みりんと酒の合わせたもの（みりんの半分を酒にする）で
火にかけてアルコールを飛ばす。
醤油は心持ち薄目くらいにして、顆粒のだしをティースプーンに軽く１パイ。
このみの味にお砂糖と生姜摩り下ろし。
照りがでるので、お弁当にもｇｏｏｄ！
スライサーで切った極細のキャベツ千切りとあわせてできあがり！
たれに漬けこんでさえおけば、１０分足らずでＯＫのメニュー。
ちなみに、肉は大量に買ったら１回分ごとにラップして冷凍。
前夜に冷蔵庫に移して使えば、無駄なくらくらく使えます。
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