6月7日の日記（こちら）に載せたうちの近くの隠れ家絶景カフェ【カフェシエスタ】。
日記の最後にも書いたカフェシエスタ登場本『小さなカフェのはじめ方』の図書館からの貸し出しがまわってきました。

『長続きが目標です！ 小さなカフェのはじめ方』カフェズ・キッチン学園長 富田佐奈栄（主婦の友インフォス情報社）。
今年の4月に発売された本で9軒のカフェオーナーが開業へのステップを紹介しています。
表紙の写真はカフェシエスタです。

先日の訪問時に「本で紹介されるなんてすごいですね」とお話をしたら、店主さんから「実は…」って。
紹介されているカフェオーナーの皆さんは著者の開校しているカフェズ・キッチンの受講修了者とのこと。
「それがからくりです」なんて店主さんは言っていたけれど、でもあまたの紹介候補の中から掲載されているのだろうからやはり出世頭？なんでしょうね。

カフェとしてのお店紹介ではなくあくまでもカフェ経営本なので、各カフェの開業に至るまでの時系列や資金に関わることが細かく書かれていて、なかなかに興味深いです。
本の後半は実際の開業に向けてのノウハウが書かれていて（物件の選び方，価格設定，カフェレイアウト等々）、これまたふーんと思いながら興味深く読みました。
でもこれだけきちんと考えて開店にこぎつけても今の時代は同じような店舗多数だから本当に大変そう。
それこそ副題の「長続きが目標です」ですね。

カフェ経営には全く興味のない私ですが面白かったです。
現在は「いつかはコーヒー店のマスターになりたい」らしい夫に貸しています。
本気になっちゃったらどうしよう。

−−−過去の今日のこと−−−
2011年06月23日(木)　夏日
2010年06月23日(水)　夕焼け
2009年06月23日(火)　26日オープン　逗子マック
2007年06月23日(土)　自家製アンチョビ
2006年06月23日(金)　久しぶりの友人と
2005年06月23日(木)　サッカー観戦デビュー!!（の予定）
2002年06月23日(日)　恐るべし【ubon】人気