きょうは朝から牛すじをコトコト煮込んで、ＮＨＫ「きょうの料理」でやってたグッチさんの「めんそーれ牛すじ」を作ってみた。
美味しいんだけど何だろう物足りない感じがする。七味でもふったらまた少し違うかな。味付けして煮こむのではなく、水煮してから炒めて味付けするというレシピなので味が中までしみないみたい。私はおでんの牛すじの方が好みかな。

今日は昼に久しぶりにお好み焼きを作った。いつになく上手くいった。

お好み焼き（２人分）

小麦粉　　１００ｇ
水　　　　１カップ
長芋　　　５０ｇ（おろす）
ベーキングパウダー　　小さじ1/4
基本具材：キャベツ千切り・長ネギ輪切り・紅しょうが千切り・桜海老・削り節

一枚目は豚と角切り餅を混ぜて
二枚目はベーコン・チーズ・角切り餅を混ぜ
三枚目は朝作った牛すじを入れて焼いた。


それが何だか全部それぞれに旨かった。豚が一番あっさりで、ベーコンチーズはコクがある（これが一番好き）。
三枚目は牛すじの味付けが甘辛だったから甘辛なお好み焼きになります。
ピザハットの韓国風のプルコギピザを思わせる味でした。

以前、粉をこねる時に長芋を入れるタイミングを失敗してダマダマになって冷や汗をかきました。粉とＢＰを混ぜて水を加えてねってそれから長芋投入です。
水を出し汁にしたり天かすがあったらなお旨いよね。