昨日の夜はちゃんこ鍋です。
寒くなってくると鍋の出番が増えてきます。
夕飯のメニューに悩んだ時も鍋の出番！簡単でらくちん
昨日もまさしくそれで、給料前だから買い物にも行きたくない（寒いから外に出たくない方が大きいかも・・・）冷蔵庫のなかにある物を何でもかんでも投入して、これが案外うまかった〜。

もともと鍋好きの我が家が最近よく作るのが「ちゃんこ」。
ちゃんこ鍋ってＴＶなんかで見ると醤油味とか味噌味とか色々あるんですね。

初めてちゃんこを食べたのは20数年前で、会社の宴会で行ったススキノのはずれにある「北の富士」。
洋服にはお金を使っても食べ物には。。。。だった当時の私は初めて食べるちゃんこの旨さに感動〜〜〜。こういうお店（ちゃんこ屋さん）で鍋を食べるのって大人だなぁ・・・・などと思った記憶があります。

北の富士は塩味でトリガラの効いたちゃんこ、ちょっとラーメンスープに似た感じです。それ以来ちゃんこは塩味のイメージが付いてしまいました。

わが家のちゃんこの作り方を簡単に
西山製麺で出してる液体状のトリガラの素を使います。（顆粒の物より化調が強くない気がします。）
水500〜600ccを沸かしてトリガラの素をひと袋入れ、酒・ナンプラー・塩・醤油で適当に味付けします。
あとは材料を入れて煮るだけ。

昨日の材料は
白菜（ゆでて軽く絞って水気を切っておくと甘みがあって美味しい）
キャベツ・しいたけ・もやし（ゆでておく）・冷凍インゲン・人参・油揚げ（刻み）・うどん・ザーサイ・ワカメ（乾燥ワカメをもどしたもの）・豚肉団子・鶏肉少々

予想外に旨かったのが油揚げとワカメ。揚げは出汁を吸ってgood！ワカメはさっと煮るだけ。

今朝になって豆腐を入れ忘れたのに気づきました。賞味期限がギリギリだったから絶対食べてしまいたかったのに・・・・・変な物ばかり入れて正当派を忘れるなんて。

豆腐のために今日も鍋にするかぁ？