シロネコ宅急便で、信州からの便り
「きのこ」「山ウド」を詰め合わせた物が
送られて来た。

生活の拠点を信州に置く
「茜色」染色家の某氏
シンガーソングライターの妻女

さっそく「白いきのこ」と
庭に出ている大葉をつんで来て
バター焼きにした。


炒め時、なるべく刃物を使わないように
軸のところを手で裂いた。
う〜ん、濃厚！本物のきのこの香りってこんなの？

炒めるほどに水分が出て
丁度よい固さ、シコシコしている。

山ウドはもちろん酢味噌和え
「葉は天ぷらになる」との情報あり
葉だけ塗れた新聞紙に包んで冷蔵後へ保存

夕食に、だし汁を使って
鳥入りきのこ鍋とした。

明日は、
・きのこ炊き込みおこわ。
・なめこ汁
・ウドの葉のてんぷらとしよう。

あらら ｜MAIL