もう２０年位の付き合いになるかナぁ〜そのパン屋さんと。
国道から１筋西に農地側へ入った、
その頃は簡易舗装でしょっちゅうデコボコになる
大型車は通れない、農道にチョイト毛が生えたような
道沿いにあった。

朝は割と早くから開いていて（６時半）
夕方は売り切れゴメンで４時には閉まってしまう。
売れ残るほど焼かないので、
欲しいのは電話で「残しておいて〜」だった。

自然熟成発酵をウリにしていて、
わが家の好みは、ここの「フランスパン」
周りがカリッとしていて中は程よい柔らかさ、
塩味がほとんど気にならない、返って甘みを感じる。

食パン系統で砂糖が入っていないのは
フランスパンだけというので、これにこだわった時期があり
フランスパンの味にはうるさいのヨ、わたし達。

その内周辺の評判になり、
某スーパーから店舗に入るよう話があった。
それで、その店は閉めて某スーパーへ入ったけど
かなり苦労したらしい。

長時間品物を出しておく必要があり、
年中無休に合わせているから
身体の無理が続く。
おまけに機械を新しく導入した費用などで
「あららさん、前の店舗が売れないので
両方の返済で大変ですワ。店舗の買手の心当たりはありませんか？」

５年位続いた後
急に某スーパーがその支店を閉める事になった
本当に急だったらしい。
「２ヶ月前に知らされただけなんヨ」
気の毒な、しかし店舗が売れないで残っていて良かったネ。

最近フランスパンの焼き上がりが１時を過ぎるので
ついそれだけ買いに行くのが面倒で足が遠のいていたの。

今日の午後いつもの様に
フランスパンが焼き上がる時間に合わせて行くと、

『完全予約制になりました』
『予約の人は裏口から入ってください』
３月初めからだったみたい。

奥さんが出てきて
「パートの子が二人とも辞めてしまって
店が開けられないんですワ、私も今配達から帰ったばかりで
主人は明け方までパンを焼いている状態で」

ＦＡＸ・電話・Ｍａｉｌなどで予約して欲しい
２日前までに予約してもらったら
１割引きにする・・との事。

こだわりの品物コーナーのあるスーパー
温泉の売店などと契約して品物を出しているから
その方が忙しいみたいネ
（それにしても人員の確保って大変な事ですナ〜）

でもサ、なんだか買いに行きづらくなったね。
その場で見て買いたいものっていうのもある
その日の気分で選ぶのもあるしネ・・

あらら ｜MAIL